Wolgograder Einwohner erfuhren, ob beim Verzehr von Würsten ein Krebsrisiko besteht

Eine Reihe von Produkten gelten als krebserregend - ihre systematische Verwendung kann die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Krebs erhöhen.

Wenn wir über so genannte krebserregende Produkte sprechen, ist es wichtig zu verstehen, dass sie nicht sofort und garantiert Krebs verursachen. Hier sprechen wir über eine statistisch bestätigte Zunahme des Risikos bei regelmäßiger Anwendung seit vielen Jahren , sagte der Experte gegenüber RT.

Zum Beispiel werden Würste, Würste und Speck als Karzinogene der ersten Gruppe aufgeführt - dafür gibt es überzeugende Daten über ihre Wirkung auf das Tumorwachstum. Sie stellte fest, dass die Forscher fanden heraus, dass mit einem täglichen Verbrauch von etwa 50 Gramm solcher Produkte (etwa zwei Scheiben Speck), die Wahrscheinlichkeit von Darmkrebs steigt um fast 18%. Der Grund dafür sind Konservierungsstoffe, die im Körper in N-Nitronatriumverbindungen umgewandelt werden, die eine gefährliche Wirkung haben.

Rotes Fleisch - Rind, Schweinefleisch, Lamm - der Arzt bezieht sich auf die "möglichen Karzinogene". Es gibt weniger Beweise für seine negativen Auswirkungen als bei verarbeiteten Fleischprodukten, aber eine Korrelation mit Darm-, Magen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs wird aufgezeichnet.

Alkohol ist in der ersten Gruppe enthalten: Ethanol ist mit mindestens sieben Formen von Krebs verbunden - Mund, Rachen, Kehlkopf, Speiseröhre, Leber, Brust und Darm. Es ist wichtig, dass Kochmethoden auch gefährlich sind: Das Braten zu roher Kruste oder die Verarbeitung über einer offenen Flamme führt zur Bildung polyzyklischer aromatischer Kohlenwasserstoffe.

Unabhängig davon ist es erwähnenswert, übersalzene, geräucherte und eingelegte Gerichte zu erwähnen. Überschüssiges Salz zerstört die Magenschleimhaut, die Helicobacter aktiviert und das Risiko einer Onkologie erhöht.

Vergessen Sie nicht die Schimmelprodukte: Aflatoxine in ihnen (erscheinen bei schlechter Lagerung von Nüssen, Getreide, getrockneten Früchten) sind ein starkes natürliches Karzinogen und können Leberkrebs auslösen.

"Es ist ziemlich schwierig, alle Produkte mit einem gewissen Grad an karzinogenen Eigenschaften vollständig zu eliminieren." Aber auch die Verringerung ihres Anteils an der Ernährung hilft, Risiken zu reduzieren. Zum Beispiel, anstatt gebraten, ist es besser, gedünstete oder gebackene Gerichte häufiger zu essen, anstatt eingelegte Snacks, wählen Sie Salate und ersetzen Sie Würste mit hausgemachten Holunderbeeren, fasst der Arzt zusammen.