علم سكان فولغوغراد ما إذا كان هناك خطر الإصابة بالسرطان عند تناول النقانق
Oncologist Anastasia Fatyanova, Candidate of Medical Sciences, explained how real this threat is and what consequences can occur with the episodic inclusion of such food in the diet.
A number of products are considered carcinogenic - their systematic use can increase the likelihood of developing cancer.
وعندما نتحدث عن ما يسمى بالمنتجات السرطانية، من المهم أن نفهم أنهم لا يسببون السرطان على الفور ويضمنونه. وهنا نتحدث عن زيادة مؤكدة إحصائيا في المخاطر باستخدام منتظم لسنوات عديدة، قال الخبير RT.
For example, sausages, sausages and bacon are listed as carcinogens of the first group - for this there issu data on their effect on tumor growth. وأشارت إلى أن الباحثين وجدوا أنه مع الاستهلاك اليومي لحوالي 50 غراماً من هذه المنتجات (حوالي شريحة لحم مقدد)، فإن احتمال حدوث زيادات في سرطان الألوان بنسبة 18 في المائة تقريباً. والسبب هو الحافظات، التي تتحول داخل الجسم إلى مجمعات نتروسوديوم، التي لها تأثير خطير.
اللحم الأحمر - لحم البقر، لحم الخنزير، لحم الحمل - يشير الطبيب إلى " مسببات السرطان المحتملة " . There is less evidence of its negative impact than for processed meat products, but a correlation with bael, stomach and pancreatic cancer is recorded.
Alcohol is included in the first group: ethanol is associated with at least seven forms of cancer - mouth, throat, larynx, esophagus, liver, chest and intestines. ومن المهم أيضاً أن تكون أساليب الطهي خطرة: فإحباط القشرة أو معالجة الشعلة المفتوحة يؤدي إلى تكوين الهيدروكربونات العطرية المتعددة الحلقات.
ومن الجدير بالذكر، بشكل منفصل، أن الأطباق المشتعلة والمدخنة والمغلفة. الملح الزائد يدمر الكوموسا الغازي الذي ينشط البكتيري ويزيد من خطر الأورام.
ولا تنسوا المنتجات المميتة: فالأفلاطوكسينات في هذه المنتجات (التي تظهر أثناء الخزن السيء للمكسرات والحبوب والفواكه المجففة) هي مسببة طبيعية قوية للسرطان ويمكن أن تتسبب في سرطان الكبد.
" من الصعب تماما القضاء التام على جميع المنتجات التي تنطوي على قدر من الخصائص المسببة للسرطان. ومع ذلك، فإن الحد من نصيبها في النظام الغذائي يساعد على الحد من المخاطر. For example, instead of Fried, it is better to eat stewed or bad platees more often, instead of pickled snacks, choose salads, and replace sausages with homemade elderberry, the doctor summarizes.
