Стабфонды Беларуси на межсезонье: запасов плодоовощной продукции хватит всем с запасом

Свыше 147 тысяч тонн белорусских овощей и яблок лягут в закрома страны к середине ноября: продолжается формирование стабилизационных фондов на предстоящее межсезонье

Закладка стабилизационных фондов плодоовощной продукции в Беларуси должна быть полностью завершена до 15 ноября. Этот контрольный срок еще в сентябре назван во время доклада Президенту министра сельского хозяйства и продовольствия Юрия Горлова. Глава государства поинтересовался, как идет закладка урожая овощей в стабилизационные фонды, подчеркнув: госзаказ необходимо полностью выполнить в поставленные сроки.

В УП «Партизанское». Стабфонды в Минске и других регионах Беларуси активно пополняются. Вопрос находится на строжайшем контроле руководства Минсельхозпрода, местных органов власти, производителей. Из общего объема 111,57 тысячи тонн предназначены для бесперебойного снабжения полок торговых сетей, а еще 35,59 тысячи тонн гарантируют витаминный рацион учреждениям социальной сферы. Четко отлаженная система госзаказа избавляет белорусов от дефицита отечественных свежих овощей и фруктов до конца мая.

На 15 ноября как на безусловный производственный ориентир равняются и в УП «Партизанское», гарантируя стопроцентную закладку запланированных объемов.

— На 14 октября в полном объеме заложены яблоки — 987 тонн. По картофелю сформировано 40 процентов от необходимого запаса — 1078 тонн, — рассказывает генеральный директор предприятия Александр Новиков. — Уже на этой неделе начнем закладку моркови, с середины следующей приступим к свекле и луку. В конце октября планируем начать закладку капусты. В этом году объемы заготовок увеличили примерно на 10 — 15 процентов.

УП «Партизанское» — главный хранитель стабфондов столицы, поставляет витаминный набор в учреждения социальной сферы: детские сады, школы, больницы и другие организации. Высокая степень ответственности требует надлежащего подхода: качество продукции и условия ее содержания здесь строго контролируются. Весь запас хранится в специальных контейнерах в сертифицированных холодильных камерах. Соблюдение температурного режима и условий хранения гарантирует сохранность овощей и фруктов до мая следующего года.

— Закупаем овощи, фрукты в КФХ и у сельхозпредприятий, у нас представлены производители со всей Беларуси, — отмечает руководитель. — К примеру, яблоки сорта «айдаред» привезли из Столинского района, поставщик картофеля «скарб» — ОАО «Гастелловское». Урожай в этом году радует не только объемами, но и отличным качеством, доступными ценами.

Развивают на предприятии и частичную переработку овощей. Уже второй год здесь успешно действуют две линии по очистке и вакуумированию. Сейчас в работе свекла, морковь, картофель и лук, позже в ассортимент добавится шинкованная капуста. Для увеличения объемов выпуска такой продукции планируют запуск третьей аналогичной линии. Подумали на предприятии и о будущем обновлении ассортимента. В следующем году намерены приобрести специальное оборудование для мойки и полировки овощей, чтобы поставлять уже мытые морковь и свеклу. Благодаря модернизации появится и новинка — так называемый бэйби‑картофель: отборные мелкие клубни, которые очень удобно запекать или варить целиком, не тратя время на чистку.

— В этом сезоне засолили капусту и огурцы, а также заготовили для реализации клюкву, — делает акцент Александр Новиков. — В качестве эксперимента выпустили пробные партии моченой антоновки и соленых красных томатов.

Выше прошлогоднего урожай практически по всем плодоовощным культурам в Гродненской области.

— Урожай яблок в три раза больше, чем в 2025‑м, — информирует первый заместитель председателя комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Гродненского облисполкома Сергей Сончик. — На 12 октября в стабфонды заложено 7 процентов необходимого объема капусты, 16 — свеклы, 9 — моркови, 44 — лука, 50 — картофеля, 88 — яблок. Договоры на поставку продукции заключили еще весной, все обязательства будут выполнены.

Закладываемый стабфонд — это лишь часть собранного урожая, поэтому регион гарантированно обеспечен овощами на всю зиму и весну. Более того, аграрии Гродненщины помогают сформировать продовольственные запасы Минской и Витебской областей, поставляя туда продукцию.

Объемы поставок плодоовощной продукции для государственных нужд на межсезонный период 2026 — 2027 годов закреплены постановлением Совета Министров Республики Беларусь № 210. Согласно документу, закрома страны пополнятся на 59,69 тысячи тонн картофеля, 25 тысяч тонн яблок, 22,36 тысячи тонн капусты, 15,44 тысячи тонн моркови, 14,96 тысячи тонн лука и 9,71 тысячи тонн свеклы. В основу расчетов легла фактическая реализация плодоовощной продукции в прошлый межсезонный период, а также предварительные заявки, полученные от организаций торговли на предстоящий сезон. Такой подход гарантирует: на прилавках будет столько белорусской продукции, сколько требуется покупателю. И даже с запасом! zhukova@sb.by