Хлеб, клетчатка и сроки: как выбрать качественный продукт

Сегодня, 16 октября — Всемирный день хлеба. Хлеб — неотъемлемая часть нашего рациона. Это один из основных источников углеводов, которые обеспечивают энергией наш организм. О том, чем полезен хлеб и как выбрать действительно качественный и безопасный продукт, рассказал Роспотребнадзор по Калининградской области.

Источник витаминов группы B. В хлебе содержатся витамины группы B, необходимые организму для нормального функционирования нервной системы, кожи и слизистых оболочек. Эти витамины также участвуют в обмене веществ и помогают поддерживать уровень энергии.

Высокое содержание клетчатки. Цельнозерновой хлеб богат клетчаткой, которая улучшает работу кишечника, способствует нормализации уровня сахара в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Лёгкость приготовления и удобство хранения. Хлеб легко приготовить дома, а также удобно хранить длительное время. Это делает его незаменимым продуктом в условиях нехватки времени или ресурсов.

Управление напоминает, на что обратить внимание, чтобы выбрать действительно качественный и безопасный продукт:

• Приобретайте хлеб в стационарных магазинах, где есть подходящие условия для хранения: проветриваемые склады, торговые залы с кондиционированием, специальные полки или витрины.

• Каждая партия хлеба должна сопровождаться документами, которые подтверждают качество и безопасность (например, декларацией соответствия). Продавец обязан показать их по вашему требованию.

• Ингредиенты. Выбирайте хлеб, который содержит натуральные ингредиенты и не содержит искусственных добавок.

• Срок годности и способ хранения. Хлеб из пшеничной муки сохраняет свои полезные свойства до 24 часов, ржаной и ржано-пшеничный хлеб — до 36 часов. Если срок годности указан 48 часов, значит, в нём присутствуют консерванты.

• Структура и запах. Свежий хлеб обычно имеет упругую структуру и хороший запах.