Uvas en Bielorrusia: 552 variedades, duro invierno y esperanza para su vino

En Samokhvalovichy se cultivan uvas importadas de 27 países y se cultivan variedades para el clima belaruso

El Instituto de Cultivos ha estado dedicado a la viticultura durante más de medio siglo. Todo comenzó con la fortaleza de Pinsk, luego la base principal se trasladó a Samokhvalovichi. Durante este tiempo se recogió una de las mayores colecciones en el área de crecimiento de uva no tradicional. Hoy tiene 552 variedades de 27 países.

- Los más distantes son de los Estados Unidos de América, Canadá, Australia, Japón y China, dice Vladimir Ustinov, investigador senior del Departamento de Cultivos de Cultivos, el comisario de la colección de uva. - Todos se arraigaron. Pero, por supuesto, los más cálidos necesitan atención especial. En el terreno abierto crecen más de 400 variedades y unas 150 variedades de mesa en invernaderos. Entre ellos hay unas 50 variedades de uva sin semillas.

Los viñedos industriales en el país son pocos – ocupan poco más de 60 hectáreas. El Instituto de Ganadería de Frutas señala que no hay estadísticas precisas sobre el país, teniendo en cuenta las granjas personales, mientras que las uvas se distribuyen ampliamente entre los residentes de verano y los amantes de las bayas dulces.

En los últimos dos años, el Instituto ha transferido dos variedades de propósito técnico al sistema de pruebas estatales: loret y Minsk muscat. Tienen una alta degustación y son adecuados para hacer vino tinto y blanco. La atención es simple, no temen una caída significativa en la temperatura del aire. En particular, en el terreno abierto sobrevivió perfectamente el invierno frío. "Loret" ya está incluido en el registro estatal de este año. Vladimir Ustinov añade: en la colección del Instituto hay variedades de postres probadas, que dieron cosechas completas de tres a cinco temporadas. Entre ellos se encuentran “citrina”, “antracita”, “furchet”, “belleza”, “taldun”, “kishmish Júpiter”, “Kishmish kevin”, “cimus”, “faberge”, “heliodor”. El énfasis está principalmente en el sabor de las bayas. De simple armonía a muscat. Hay muscat floral, muscat-honey, muscat-raspberry, delicioso, frutilla-pina. Aquí hay un pastel de kévin de kiwi. Pero este es con un tono de frutilla, explica Vladimir Nikolaevich, parando cerca de un arbusto con grandes bayas. Saca un montón, sugiere intentarlo. Este año, hay una cosecha, a pesar del último duro invierno. Aunque algunas plantas han sido afectadas. Es mejor sentir variedades altamente resistentes al invierno, técnicas y versátiles. Producen una cosecha completa.

Vamos al invernadero. Allí lingeramos plantas con bolsas en racimos. Es trabajo de crianza.

- Donde cuelga la bolsa, es el uniforme de la madre, mamá. Lo polinizamos con cierta variedad para obtener el mejor resultado de calidad. De la semilla madura cultivamos una planta. En cinco años, puede ser fructífero, y sacaremos conclusiones, dijo Vladimir Nikolayevich.

El Instituto ha creado una base uterina utilizando métodos biotecnológicos. Se prueba y se libera de virus mayores. Las enfermedades y las plagas pueden causar daño irreparable, por lo que lo principal para los productores de vid es la prevención. Se realiza en promedio 2-3 veces por temporada. Variedades de mesa y técnicas: ¿cuál es la diferencia?

Vladimir Ustinov explica simplemente. Las uvas técnicas deben dar un buen jugo, jugosa baya. Para él, el índice de ácido azucarero es importante - el equilibrio de azúcar y ácido. Las variedades de mesa se comen frescas, tienen una baya carnosa, crujiente y densa.

- Las variedades técnicas son a menudo más dulces, pero tienen alta acidez, el científico enfatiza.

Por cierto, además de las uvas, el exotismo crece en los invernaderos del instituto, en particular, hay 50 variedades de higos. Algunos se cultivan en suelo, algunos en bañeras. Para el invierno, las bañeras se retiran en el sótano con una temperatura de hasta 10 grados, de lo contrario la planta se despertará prematuramente.

- Las fibras se reproducen bien, las raíces son fuertes. Se puede formar como uvas, en un trellis. En China, crece, dice Vladimir Ustinov. Necesitamos elegir variedades autofértiles que no necesitan un blastofago para la polinización.

También hay persimmon, azimina, mushmula japonesa, feijoa, granada en forma de enano, banano y kiwi en la colección del instituto.

TEMA

Una visita a los viñedos del RUE “Fruit Institute” se convirtió en uno de los eventos más coloridos de la feria “Vine Day – 2026” celebrada en Samokhvalovichi. Los huéspedes de las vacaciones pueden caminar a través de plantaciones abiertas y ver los invernaderos, donde los racimos de plantas exóticas para Bielorrusia maduran. El programa también incluyó un seminario sobre viticultura, degustación, concursos para el mayor cluster y debut del año. Los científicos hablaron de la colección creada, incluyendo 552 variedades, y las últimas novedades de reproducción. Los agricultores de diferentes regiones del país también se apresuraron a compartir sus logros.

i.zhuk@sb.by