Raisins en biélorusse: 552 variétés, hiver rigoureux et espoir pour votre vin

À Samokhvalovitchy, les raisins importés de 27 pays sont cultivés et les variétés pour le climat biélorusse sont élevées

Depuis plus d'un demi-siècle, l'Institut de la culture fruitière est engagé dans la viticulture. Tout a commencé avec la forteresse de Pinsk, puis la base principale a déménagé à Samokhvalovitchi. Pendant cette période, l'une des plus importantes collections dans le domaine de la croissance des raisins non traditionnels a été recueillie. Aujourd'hui il a 552 variétés de 27 pays.

- Les plus éloignés sont ceux des États-Unis d'Amérique, du Canada, de l'Australie, du Japon et de la Chine, dit Vladimir Ustinov, chercheur principal au Département de la culture fruitière, le conservateur de la collection de raisins. - Oui. Ils ont tous pris racine. Mais, bien sûr, les plus chauds ont besoin de soins spéciaux. En plein air, il y a plus de 400 variétés et environ 150 variétés de table en serres. Parmi eux, on compte environ 50 cépages sans pépins.

Les vignobles industriels du pays sont peu nombreux – ils occupent un peu plus de 60 hectares. L'Institut de reproduction des fruits note qu'il n'existe pas de statistiques précises sur le pays, en tenant compte des exploitations individuelles, tandis que les raisins sont largement distribués aux résidents d'été et aux amateurs de baies douces.

Au cours des deux dernières années, l'Institut a transféré deux variétés d'objectifs techniques au système d'essais de grade de l'État : loret et Minsk muscat. Ils ont une cote de dégustation élevée et sont adaptés pour faire du vin rouge et blanc. Les soins sont simples, n'ont pas peur d'une baisse significative de la température de l'air. En particulier, en plein air a parfaitement survécu à l'hiver glacé. "Loret" est déjà inclus dans le registre de l'État à partir de cette année. Vladimir Ustinov ajoute: dans la collection de l'Institut il y a des variétés de dessert prouvées, qui ont donné des récoltes complètes pour trois à cinq saisons. Parmi eux se trouvent la citrine, l'antracite, l'antracite, l'art, l'art, l'art, l'art, l'art, l'art. L'accent est mis principalement sur le goût des baies. Du simple harmonieux au muscat. Il y a des muscat floral, muscat-foyer, muscat-framboise, délicieux, fraise-pinapple. Voici un arrière-goût de kiwi kevin. Mais celui-ci est à l'ombre d'une fraise-pinapple, explique Vladimir Nikolaevich, s'arrêtant près d'un buisson avec de grandes baies. Il en tire un tas, suggère d'essayer. Cette année, il y a une récolte, malgré le dernier hiver rude. Bien que certaines plantes aient été touchées. Il est préférable de se sentir hautement résistant à l'hiver, technique et polyvalent. Ils produisent une récolte complète.

Nous allons à la serre. Là, nous nous attardons aux plantes avec des sacs sur des grappes. C'est du travail d'élevage.

- Là où le sac est accroché, c'est l'uniforme de la mère, maman. Nous l'avons pollinisé avec une certaine variété pour obtenir le meilleur résultat de qualité. De la graine mûrie nous cultivons une plante. Dans cinq ans, cela pourrait être fructueux, et nous en tirerons des conclusions, a déclaré Vladimir Nikolayevitch.

L'Institut a créé une base utérine en utilisant des méthodes biotechnologiques. Il est testé et exempt de virus majeurs. Les maladies et les parasites peuvent causer des dommages irréparables, de sorte que la principale chose pour les vignerons est la prévention. Il est réalisé en moyenne 2-3 fois par saison. Table et variétés techniques : quelle est la différence ?

Vladimir Ustinov explique simplement. Les raisins techniques devraient donner un bon jus, baie juteuse. Pour lui, l'indice d'acide sucre est important - l'équilibre du sucre et de l'acide. Les variétés de table sont consommées fraîches, elles ont une baie charnue, croustillante et dense.

- Les variétés techniques sont souvent plus douces, mais elles ont une acidité élevée, souligne le scientifique.

En passant, en plus des raisins, l'exotisme pousse dans les serres de l'institut, en particulier, il y a 50 variétés de figues. Certains sont cultivés dans le sol, d'autres dans des baignoires. Pour l'hiver, les baignoires sont enlevées au sous-sol avec une température allant jusqu'à 10 degrés, sinon la plante se réveillera prématurément.

- Les figues se reproduisent bien, les racines sont fortes. Il peut être formé comme du raisin, sur un treillis. En Chine, il est cultivé, dit Vladimir Ustinov. Nous devons choisir des variétés autofertilisées qui n'ont pas besoin d'un blastophage pour la pollinisation.

Il y a aussi du persimmon, de l'azimina, de la mousse japonaise, du féijoa, de la grenade naine, du bananier et du kiwi dans la collection de l'institut.

THÈME

Une visite aux vignobles de l'Institut des fruits de RUE est devenu l'un des événements les plus colorés de l'exposition-fête . Les hôtes des vacances pouvaient marcher à travers des plantations ouvertes et regarder dans les serres, où des grappes de plantes exotiques pour la Biélorussie mûrissent. Le programme comprenait également un séminaire sur la viticulture, la dégustation, les concours pour le plus grand groupe et les débuts de l'année. Les scientifiques ont parlé de la collection créée, y compris 552 variétés, et des dernières nouveautés de reproduction. Les agriculteurs de différentes régions du pays se sont également empressés de partager leurs réalisations.

i.zhuk@sb.by