El médico comparó los beneficios de la sopa y la ensalada para el almuerzo

La nutricionista Maria Fraga comparó los beneficios de la sopa y la ensalada como un almuerzo. Le dijo a la publicación Comer bien.

Según ella, ambos platos ayudan a estabilizar los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, los ingredientes son clave. Para evitar saltos agudos en el azúcar, es mejor elegir sopas con proteínas animales. Por ejemplo, pollo de baja grasa o carne de res. Especialmente en combinación con verduras que no contienen almidón.

Tales sopas aumentan la sensibilidad de las células a la insulina. También disminuyen la digestión debido a la fibra soluble e insoluble.

Ensalada tiene un efecto similar. Fraga recomendó elegirlo si quieres un plato ligero y abundante. Debe ser rico en verduras y fibra. En la ensalada vale la pena añadir proteínas, carbohidratos de calidad y grasas saludables. Luego satura y no eleva los niveles de azúcar en la sangre.

En este caso, un nutricionista no aconseja elegir uno para el almuerzo. Mejor comer sopa y ensalada. Esto le permitirá disfrutar de diferentes gustos y proporcionar al cuerpo una variedad de alimentos vegetales.