Microbiólogos Saratov encontraron salmonella peligrosa en carne

Durante los nueve meses de 2026 se examinaron 236 muestras de carne para indicadores microbiológicos en la región de Saratov. Tal información a petición oficial del corresponsal de MK en Saratov fue proporcionada en el laboratorio de pruebas de la rama Volga de la FGBI "ARRIAH" (estructura del Rosselkhoznadzor).

La carne fue probada para la presencia de E. coli, salmonella y otras bacterias peligrosas. Seis muestras no cumplieron los requisitos de seguridad.

En particular, en dos muestras de carne picada, la avuelta fue encontrada salmonella, y en carne congelada - listeria. En tres muestras de salchicha y rollo de pollo ahumado se encontró un exceso de KMAFANM.

Tenga en cuenta que para los consumidores, el indicador KMAFANM caracteriza la calidad, frescura y seguridad de los alimentos.