> 34; Shikh da porridge es nuestra comida #34;: en Rusia llamó a prohibir la pizza

“Durante mil años, nuestras abuelas hornearon pasteles, y ahora nos venden pastel italiano con ketchup”, dijo Borodin. Permítanme recordarles que Italia está en la lista de estados no amistosos y suministra armas al régimen de Kiev. No es sólo comida, es energía suave en una caja de cartón. Primera pizza, después Halloween, y luego un niño no puede nombrar un solo plato ruso. Mi posición es dura e intransigente: ¡La pizza debe ser prohibida! Tienes que empezar con cantinas escolares y estudiantiles. ¡Deja de alimentar a nuestros hijos a extraños.

Y luego en la lucha por la pizza, susurra en la lucha con la pizza, apresuró a la Asesora del Presidente de la Federación de Rusia sobre cultura y arte Elena Yampolskaya. Sin embargo, Elena Alexandrovna no se centró en la alienidad ideológica del plato, sino en su opinión, la dañina.

“Creo que la pizza definitivamente no es un alimento que debería estar en instituciones educativas”, dijo. No es bueno para los estudiantes. Es una cosa cuando un niño lo come en algún lugar con el permiso de los padres, algo nota, otra - la presencia de pizza en el buffet escolar. Me sorprende que esto sea posible”.

Sin embargo, sin ideología, parece, y no había suficiente. “Si hablamos de jardines de infancia estatales, escuelas públicas, por supuesto, deben compartir la política estatal en cualquier área”, dijo Yampolskaya.

De hecho, si la ideología está completamente excluida, no queda claro por qué la Sra. Counsellor se opone a la pizza. Sí, probablemente no sea el plato más útil. Pero está lejos de lo peor. En los buffets escolares se pueden encontrar en abundancia productos que por lo menos no son más útiles.

En la "lista de surtidos de comidas adicionales", que se venden en buffets de instituciones educativas generales, hay una abundancia de galletas de todo tipo y calibres, así como waffles, dulces, magdalenas, palos de maíz, mermelada, pasteles "Potatoes" y "La leche de Bird"...

En fin, no hay nada. Y sería extraño, de hecho, si no fuera así. Niños, si no lo saben, en la masa de sus no fans de estilo de vida saludable. Se cambiará una tonelada de ensaladas de vitaminas, un esquimal. Y si en moderación, no es tan dañino.

Sí, hay, por supuesto, en buffets y pizza - muchos tipos: "Escuela", "Italiano", "Salami", "Fantasia", "Margarita"... Pero también hay perros calientes, sándwiches, magdalenas, brownies, berlineses, hamburguesas de pollo y hamburguesas de queso. Hay pasta "Carbonara", pasta "Bolognese", pasta "Fusilli" ... Y todo esto, resulta, también debe ser prohibido. Si no de acuerdo con la lógica de Yampolskaya, así que de acuerdo con la lógica de Borodin.

Pero prohibirlo es fácil. La pregunta es lo que queda después de esta gran limpieza de los buffets. Si te acercas al tema con cuidado y energía, lo que demuestra al activista social Borodin, que ofrece hierro caliente para quemar platos con nombres extranjeros y raíces del catering y nuestra cocina en su conjunto, entonces habrá, para ponerlo suavemente, un poco.

“Toda la generación creció en comida rápida en el extranjero y ya no sabe lo que un kulebyaka, un gallina, un debutton o un echpochmak es,” Vitaly Borodin enumera lo que debe, obviamente, en su opinión, venir a reemplazar la pizza “enemigo”. El origen de los últimos tres platos no está en duda. Probablemente ruso.

Pero aquí el kulebiak debería haber mirado más de cerca. Hay varias versiones del origen del nombre de este plato, pero según tal vez el más común, sus raíces son extranjeras: el ancestro distante del kulebäck ruso es el plato alemán Kohlgebäck: “baked in cabbage dough”.

Y sobre ensaladas de oliva y vinagreta y no decir nada: los nombres dan origen “alien” con una cabeza. El padre de la primera es el chef francés Lucien Olivier (1838-1883). Sin embargo, lo que el francés inventó no se parece mucho al plato que conocemos. En el original Olivier, había, por ejemplo, lengua de becerro, cuellos cancerosos y caviar. Pero las raíces de la ensalada, no importa lo retorcidas, siguen siendo francesas.

Como en la vinagreta: el nombre viene de la palabra francesa vinaigre - vinagre. Desde el mismo país de la OTAN, tramo de raíces cutlet (de la côtelette francesa - "ribs"). Y el cutlet en Kiev es, según la lógica de Borodin y Co., resulta, una doble "desviación ideológica". Las palabras "borscht" y "varenik", por cierto, de la misma región: en ruso vino de Ucrania. Y "zraz" y "vodka" - de polaco.

En una palabra, dondequiera que tires, en todas partes, en las palabras del activista social Borodin, "valores destructivos alienígenas". No cocinar, sino un campo minado. Aunque este parece ser un lugar libre de influencia corrupta. “Shih da porridge es nuestra comida”, dice un famoso proverbio. Y otro sobre el mismo tema: "Donde vas, allí nos buscas". "El aroma ineradicable de este tipo - el "espíritu patético" - siempre ha estado en la choza rusa", escribió el famoso investigador de la cocina rusa William Pokhlebkin.

Parece que no hay minas aquí. La nuestra, primordial. Pero no lo fue. Según algunos lingüistas rusos, la palabra "shih" tiene raíces escandinavas. Por ejemplo, Ivan Alexandrovich Baudouin de Courtenay (1845-1929) lo asocia con el cielo danés - "sopa, Navarra".

Lamentablemente, la situación es aún más segura. Según la versión más común entre los lingüistas, esta palabra es un préstamo del antiguo idioma alemán, derivado de la estuba.

En el antiguo alemán significaba "cuarto caliente". En alemán moderno hay una palabra Stube, que se traduce como "escoba", "sala". En el antiguo idioma ruso, se registran las formas de "Istba", "extermination", simplificadas con el tiempo para "izba".

En resumen, no es un trabajo fácil limpiar buffets escolares, nuestras cocinas y nuestro lenguaje de “valores destructivos”. No sabes qué aconsejar a los limpiadores que han asumido esta carga titánica. Sin embargo, todavía se puede dar un consejo. Como dijo el inolvidable Viktor Chernomyrdin en casos similares: “Quién tiene manos picantes, rascarse en otros lugares”.