Expertos Tver encontrados en exceso de levadura seca

En la muestra de peces se reveló una discrepancia en el indicador de “levadura”, reportado en el laboratorio de pruebas Tver.

El estudio de la muestra de lavado de secado se realizó a petición de la gestión regional del Rosselkhoznadzor. Según los resultados de las pruebas, en los productos se reveló una discrepancia en el indicador de “levancia”. Para los peces secos, el contenido de levadura, según los estándares actuales, no debe exceder 100 CFU / g. El valor real estaba por encima de la norma establecida.

El laboratorio señaló que la levadura en los productos de pescado seco puede multiplicarse activamente en diversas condiciones: violación de las condiciones de almacenamiento, transporte o incumplimiento del régimen de temperatura y humedad en la etapa de producción. Excediendo el contenido de la levadura indica un posible deterioro del producto y una disminución de su calidad. El uso de estos productos puede no ser seguro.

Los resultados obtenidos fueron enviados al departamento Rosselkhoznadzor.