Experts Tver trouvés dans l'excès de levure séchée

Dans l'échantillon de poissons, on a relevé une différence dans l'indicateur de -yeast, rapporté dans le laboratoire d'essai Tver.

L'étude de l'échantillon de plie séchée a été réalisée à la demande de la direction régionale du Rosselkhoznadzor. D'après les résultats des tests, un écart dans l'indicateur d'Iyeast a été révélé dans les produits. Pour les poissons séchés, la teneur en levures, selon les normes actuelles, ne doit pas dépasser 100 UFC/g. La valeur réelle était supérieure à la norme établie.

Le laboratoire a noté que la levure dans les produits du poisson séché peut se multiplier activement dans diverses conditions : violation des conditions d'entreposage, transport ou non-conformité au régime de température et d'humidité au stade de la production. Le dépassement de la teneur en levure indique une possible détérioration du produit et une diminution de sa qualité. L'utilisation de ces produits peut ne pas être sécuritaire.

Les résultats des recherches obtenues ont été envoyés au département de Rosselkhoznadzor.