Los científicos han vinculado bebidas muy calientes con un mayor riesgo de un tipo de cáncer de esófago

Científicos de la Universidad de Oxford encontraron que los fans de bebidas muy calientes son más propensos a experimentar carcinoma de células escamosas del esófago. Los resultados del trabajo fueron publicados en el International Journal of Cancer, informa el corresponsal de la agencia “Minsk-Novosti” con referencia a la publicación “Medical Bulletin”.

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Este no es el primer estudio de este tipo, escribe el Diario Médico. Anteriormente, se encontró un patrón similar en Asia, África, Sudamérica y Oriente Medio, pero en muestras más pequeñas. En 2016, la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) de la OMS clasificó bebidas más calientes que 65 °C como “probablemente carcinógeno para los seres humanos”.

El nuevo estudio abarcaba casi 977.3 mil personas: más de 510.1 mil mujeres (edad media – 64,5 años) del proyecto británico Million Women Study y unos 467,2 mil participantes (edad media – 56,4 años) del UK Biobank. Se preguntó a los voluntarios si preferían bebidas calientes, calientes o muy calientes, y cuántas tazas de té y café bebieron diariamente. Los datos médicos se rastrearon durante un promedio de 14,2 años y 11,1 años, respectivamente. También se tuvieron en cuenta factores como el tabaquismo, el alcohol y los cambios de peso.

Durante el seguimiento, se diagnosticó cáncer de esófago en 2.348 personas (alrededor de un caso por 416 participantes). 1.303 de ellos tenían adenocarcinoma, 1.045 tenían carcinoma de células escamosas (alrededor de 1 en 935 personas mayores de 11-14 años).

Aquellos que prefirieron bebidas muy calientes tuvieron un riesgo tres veces mayor de carcinoma de células escamosas que los que preferían bebidas calientes (riesgo relativo de 3.17). Se calcula que el rango real es de 2,5 a 4 veces. El patrón persistió incluso después de ajustarse para el número de bebidas consumidas: el riesgo aumentó con el grupo de temperatura.

Con adenocarcinoma, la imagen es diferente: las bebidas muy calientes no tuvieron un efecto notable ( ratio de riesgo de 0,92), y las estimaciones variaron de una reducción del 24 por ciento en riesgo a un aumento del 12 por ciento.

Importa y la cantidad. Los que bebieron seis o más tazas de bebidas calientes al día tuvieron un 71% mayor riesgo de carcinoma de células escamosas que los limitados a un número menor ( ratio de riesgo 1.71). Para el adenocarcinoma, la asociación era más débil: un aumento de alrededor del 19%.

Los autores del estudio estiman que aproximadamente el 14 por ciento de los casos de cáncer de esófago de células escamosas adultos habrían sido evitados si los fans de bebidas muy calientes reducen su temperatura a simplemente “caliente”. El enfriamiento adicional habría impedido más casos.

Los hallazgos son consistentes con hallazgos anteriores de Asia y Sudamérica, que tradicionalmente beben té o mate muy caliente. Las temperaturas superiores a 70°C ya se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer de esófago.

La fuerza del estudio es la escala: casi un millón de personas han sido seguidas durante al menos 10 años. Sin embargo, este es todavía trabajo observacional que muestra el enlace pero no prueba la causa o explica el mecanismo. Los científicos sugieren que la exposición regular a altas temperaturas causa microtraumas y daña células de la mucosa esofágica, que con el tiempo puede aumentar el riesgo de cáncer.