Ученые связали очень горячие напитки с ростом риска одного из видов рака пищевода

Ученые из Оксфордского университета обнаружили, что любители очень горячих напитков чаще сталкиваются с плоскоклеточной карциномой пищевода. Результаты работы опубликованы в International Journal of Cancer, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на издание «Медицинский вестник».

Фото носит иллюстративный характер, фото freepik.com

Это не первое подобное исследование, пишет «Медицинский вестник». Ранее аналогичную закономерность выявляли в Азии, Африке, Южной Америке и на Ближнем Востоке, но на меньших выборках. В 2016 году Международное агентство по изучению рака (IARC) при ВОЗ отнесло напитки горячее 65 °C к категории «вероятно канцерогенных для человека».

Новая работа охватила почти 977,3 тыс. человек: более 510,1 тыс. женщин (средний возраст — 64,5 года) из британского проекта Million Women Study и около 467,2 тыс. участников (средний возраст — 56,4 года) из UK Biobank. Добровольцы рассказывали, предпочитают ли они теплые, горячие или очень горячие напитки, а также сколько чашек чая и кофе выпивают ежедневно. Медицинские данные отслеживались в среднем 14,2 года и 11,1 года соответственно. Учитывались и такие факторы, как курение, алкоголь и изменения веса.

За время наблюдения рак пищевода диагностировали у 2 348 человек (примерно один случай на 416 участников). У 1 303 из них была аденокарцинома, у 1 045 — плоскоклеточная карцинома (около 1 случая на 935 человек за 11–14 лет).

У тех, кто предпочитал очень горячие напитки, риск плоскоклеточной карциномы оказался втрое выше, чем у любителей теплых (относительный риск 3,17). Реальный диапазон, по оценкам, составляет от 2,5 до 4 раз. Закономерность сохранилась даже после поправки на количество выпиваемых напитков: риск рос вместе с температурной группой.

С аденокарциномой картина иная: очень горячие напитки заметного влияния не оказали (отношение рисков 0,92), а оценки колебались от снижения риска на 24 % до повышения на 12 %.

Имеет значение и количество. У тех, кто выпивал шесть и более чашек горячих напитков в день, риск плоскоклеточной карциномы был примерно на 71 % выше, чем у тех, кто ограничивался меньшим числом (отношение рисков 1,71). Для аденокарциномы связь оказалась слабее: повышение примерно на 19 %.

По оценкам авторов исследования, примерно 14 % случаев плоскоклеточного рака пищевода у взрослых удалось бы избежать, если бы поклонники очень горячих напитков снизили их температуру до просто «горячей». Дальнейшее охлаждение предотвратило бы еще больше случаев.

Полученные сведения согласуются с более ранними выводами из Азии и Южной Америки, где традиционно пьют очень горячий чай или мате. Температура выше 70 °C уже связывалась с повышенным риском рака пищевода.

Сильная сторона исследования — масштаб: почти миллион человек под наблюдением не менее 10 лет. Однако это по-прежнему наблюдательная работа, которая показывает связь, но не доказывает причину и не объясняет механизм. Ученые предполагают, что регулярное воздействие высоких температур вызывает микротравмы и повреждает клетки слизистой пищевода, что со временем может повышать онкологический риск.