Los científicos han identificado el daño de varios productos familiares para la salud renal

Comer grandes cantidades de alimentos ultraprocesados puede estar asociado con un mayor riesgo de enfermedad renal crónica. Esta conclusión fue alcanzada por científicos de la Universidad Médica de Lodz, analizando datos de investigación. El trabajo fue publicado en la revista Nutrients.

Los alimentos ultraprocesados incluyen sodas azucaradas, comidas listas, salchichas y otros productos de carne procesados, patatas fritas, dulces, productos horneados y algunos tipos de comida rápida. Estos alimentos a menudo contienen mucha sal, azúcar, grasas saturadas y suplementos dietéticos, pero poca fibra y otros nutrientes.

El análisis mostró que una mayor ingesta de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de enfermedad renal crónica, una disminución más rápida de la tasa de filtración y una mayor progresión de los trastornos existentes. Los investigadores sugieren que los posibles factores pueden ser inflamación crónica, estrés oxidativo, mayor presión y trastornos metabólicos.

Los autores señalan que una manera de mantener la salud renal puede ser reemplazar alimentos ultraprocesados con alimentos menos procesados. En particular, estamos hablando de verduras, granos enteros, legumbres y otros productos con un alto contenido de fibra.

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