Wissenschaftler haben den Schaden einer Reihe von bekannten Produkten für die Nierengesundheit identifiziert

Der Verzehr großer Mengen ultraprozessierter Lebensmittel kann mit einem erhöhten Risiko für chronische Nierenerkrankungen verbunden sein. Zu diesem Schluss kamen Wissenschaftler der Medizinischen Universität Lodz, die Forschungsdaten analysierten. Die Arbeit wurde in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht.

Ultra-verarbeitete Lebensmittel umfassen zuckerhaltige Limonaden, Fertiggerichte, Würste und andere verarbeitete Fleischprodukte, Chips, Süßigkeiten, Backwaren im Laden und einige Arten von Fast Food. Solche Lebensmittel enthalten oft viel Salz, Zucker, gesättigte Fette und Nahrungsergänzungsmittel, aber wenig Ballaststoffe und andere Nährstoffe.

Die Analyse zeigte, dass eine höhere Aufnahme von ultraprozessierten Lebensmitteln mit einem erhöhten Risiko für chronische Nierenerkrankungen, einer schnelleren Abnahme der Filtrationsrate und einem schnelleren Fortschreiten bestehender Störungen verbunden ist. Die Forscher vermuten, dass mögliche Faktoren chronische Entzündungen, oxidativer Stress, erhöhter Druck und Stoffwechselstörungen sein können.

Die Autoren stellen fest, dass eine Möglichkeit zur Aufrechterhaltung der Nierengesundheit darin bestehen kann, ultraverarbeitete Lebensmittel durch weniger verarbeitete Lebensmittel zu ersetzen. Insbesondere geht es um Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und andere Produkte mit hohem Fasergehalt.

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