Comment combattre l'excès de poids et quels régimes sont les meilleurs pour cela

Pourquoi l'obésité est dangereuse et quel régime alimentaire suivre?

L'intérêt pour la nutrition n'a pas surgi par hasard : le monde vit dans les conditions de la pandémie d'obésité et l'ampleur du problème a longtemps cessé d'être locale. Selon l'OMS, 16 % des adultes sont en surpoids, et d'ici 2030, il devrait être une personne sur deux dans le monde. Le Bélarus ne fait pas exception à cet égard. L'étude STEPS, menée sous les auspices de l'OMS, a montré que 18,9 pour cent des adultes sont obèses et surpoids avec l'obésité dans 53 pour cent des Biélorusses. Comment faire face à ce problème et quels produits donner la préférence, le journaliste d'ESG a appris des experts de BSMU.

Collage par Milana Sacino La cloche alarmante Le métabolisme humain ne fait tout simplement pas face au mode de vie qui est devenu la norme. Nous obtenons plus de calories que nous sommes en mesure de consommer: alimentation riche en calories, excès d'aliments ultraprocédés, l'habitude de manger à partir de grandes assiettes – tout cela conduit à la suralimentation. En même temps, l'activité physique diminue : travail sédentaire, étude, heures de gadgets, automatisation de la vie quotidienne. À cela s'ajoutent des facteurs socio-économiques : le coût élevé des produits frais et sous-traités, le rythme de vie rapide, le manque de temps pour la cuisine à domicile, les quarts de nuit.

Le manque de sommeil est un facteur de risque clé. Une personne adulte doit dormir 7-8 heures, sinon la soif de sucreries augmente, la sensibilité à l'insuline est perturbée, la probabilité de suralimentation augmente. Le stress chronique exacerbe le problème. Il y a aussi une prédisposition génétique, ainsi que des maladies et des médicaments qui peuvent être accompagnés par une augmentation du poids corporel.

Marina Stonda. - L'évaluation de la circonférence de la taille est maintenant devenue l'un des principaux indicateurs de risque, - met l'accent sur le chef du Département de thérapie de l'Institut de formation avancée et de recyclage du personnel de soins de santé de BSMU, candidat des sciences médicales, professeur associé Marina Shtonda. L'OMS propose de se concentrer sur le rapport entre le tour de taille et la hauteur, et ce chiffre ne devrait pas dépasser 0,5. Si elle est plus élevée, alors l'excès de graisse est déposé dans l'abdomen, entoure les organes internes et pénètre même dans eux. Une telle graisse viscérale provoque une inflammation chronique paresseuse, qui entraîne progressivement des troubles métaboliques et toute une gamme de maladies.

Il s'agit notamment de prédiabètes et de diabète, de maladies cardiovasculaires, d'augmentation de la pression artérielle, d'insuffisance cardiaque et rénale, de pathologies du tractus gastro-intestinal, d'urolithiase. Le risque de cancer augmente, le syndrome obstructif d'apnée du sommeil se développe et la qualité de vie diminue. Par conséquent, le problème de l'obésité est loin d'être esthétique – c'est un signal médical qui nécessite une attention. Pyramide alimentaire - Qu'est-ce que c'est ? La nutrition rationnelle devient le point de référence même qui aide une personne à ne pas se perdre dans le flux sans fin de conseils, d'opinions et de recommandations contradictoires. Le principe principal est de maintenir un équilibre raisonnable et de s'appuyer sur des connaissances éprouvées. Oui, il y a des situations où la maladie nécessite des restrictions spéciales, mais pour la plupart des gens, le principe de l'exhaustivité et de la diversité de la nutrition reste universel. En passant, avec la perte de poids, un résultat à long terme est impossible si la composition de la nourriture est -skewed. Le premier à réagir tissus qui sont mis à jour le plus rapidement: cheveux, ongles, peau.

Dans les années 90, une pyramide alimentaire a été proposée - un modèle simple et visuel qui comprend cinq groupes principaux de produits. Il a longtemps servi de point de référence et, dans différents pays, a acquis des caractéristiques nationales. En 2011, la plaque Harvard est apparue - un outil plus moderne et pratique qui montre non seulement la composition de l'alimentation, mais aussi le volume de portions. Et en 2026, la pyramide a été mise à jour, mais l'essence n'a pas changé : une personne a encore besoin de légumes, de fruits, de céréales, de protéines et d'un groupe laitier.

- Les produits laitiers occupent une place spéciale - il y a beaucoup d'arguments et de conclusions autour d'eux. Mais la physiologie reste inchangée. Selon l'académicien Pavlov, le lait est une nourriture étonnante créée par la nature elle-même. Les systèmes de nutrition qui excluent complètement les produits laitiers sans indications médicales ne sont pas soutenus par la gastroentérologie moderne. Les restrictions s'appliquent uniquement à ces aliments avec du sucre ajouté. L'OMS recommande de manger trois portions de produits laitiers par jour, ce qui demeure la norme scientifiquement valable. Gluten, ami ou ennemi ? L'exclusion des aliments du régime alimentaire est un sujet qui devient souvent l'otage de la mode, des peurs et des recommandations non testées. Mais la physiologie humaine est beaucoup plus simple et plus honnête: s'il n'y a pas d'indications médicales, vous n'avez pas besoin d'enlever des groupes entiers de produits. Le gluten est un bon exemple. C'est une protéine commune qui est absolument sûr pour les personnes sans sensibilité au gluten et la maladie cœliaque. L'exclusion de cette protéine "pour la prévention" ne donne pas d'avantages et, inversement, peut conduire à une distorsion de l'alimentation.

- Même dans un état de repos complet du foie nécessite au moins 380 kilocalories par jour, le cerveau – plus de 250 calories, – dit Olga Zharskaya. Et c'est seulement pour maintenir des fonctions vitales - sans stress, stress, travail actif. Les muscles, le cœur, le système hormonal – tous les organes ont besoin d'énergie, que le corps reçoit de trois sources principales : les protéines, les graisses et les glucides. Supprimer un de ces groupes, c'est priver le corps de ce dont il a besoin pour fonctionner correctement.

Les graisses sont particulièrement importantes pour le système hormonal : sans elles, la synthèse hormonale est perturbée. Les protéines assurent le renouvellement tissulaire, les glucides sont la principale source d'énergie pour le cerveau et les muscles. Les micronutriments – vitamines et minéraux – sont impliqués dans des centaines de processus biochimiques. Par conséquent, le régime alimentaire doit être complet et l'accent sur les produits naturels. Fait curieux: les études montrent que les nutriments des aliments et les nutriments des suppléments alimentaires ne sont pas la même chose, ajoute Olga Zharskaya:

- Par exemple, le bêta-carotène dans les suppléments augmente le risque de cancer du poumon chez les fumeurs, alors que le bêta-carotène dérivé des aliments, au contraire, réduit ce risque. En effet, les substances isolées et placées dans une capsule peuvent être métabolisées différemment que dans un produit naturel. La nourriture est une matrice complexe où les nutriments travaillent ensemble plutôt que isolément. Dans le contexte d'un grand nombre de personnes avec un excès de poids, beaucoup de régimes ont surgi. Les classements annuels montrent que depuis environ huit ans, la première place est détenue par la Méditerranée – en fait, un mode de vie, pas un système strict de restrictions.

- Le régime méditerranéen est basé sur des aliments végétaux, beaucoup de légumes et de fibres, noix, huile d'olive comme principale source de graisse, limitant la viande rouge et minimisant les graisses trans, a expliqué Marina Stonda. Mais si vous regardez plus large, tout régime alimentaire peut être efficace, car une personne réduit l'apport calorique. Limite de sécurité - 300 - 500 kilocalories par jour. Avec cette approche, le poids corporel devrait diminuer lentement: 5-10 pour cent sur six mois. C'est un rythme physiologique qui ne perturbe pas le corps.

Cependant, une réduction des calories ne suffit pas. Il est important de maintenir la qualité musculaire. Si le régime alimentaire est mal, une personne va perdre non seulement la graisse, mais aussi la masse musculaire - et cela aggrave le métabolisme, réduit la force, complique la tolérance des charges. Par conséquent, l'activité physique est un élément essentiel de la perte de poids saine. Les approches peuvent être différentes : marche, entraînement de résistance, exercices de force. Si le poids ne disparaît pas... Si une personne a fait des efforts - une alimentation ajustée, une consommation réduite de calories, une activité physique ajoutée - et le poids ne diminue pas, c'est l'occasion de consulter un endocrinologue. Ce poids résistant peut être un signe de troubles hormonaux qui nécessitent une évaluation du médecin. Il y a aussi des symptômes inquiétants qui ne peuvent être ignorés. Spikes dans la pression artérielle, troubles menstruels chez les femmes, épisodes de fatigue sévère - tout cela peut être associé au système endocrinien.

Veronica Lobashova. Un autre facteur de prudence est l'histoire de la famille : si les parents ont le diabète ou l'hypothyroïdie, le risque de violation est plus élevé, et la consultation d'un endocrinologue sera justifiée, a déclaré l'endocrinologue, professeur associé de médecine générale avec un cours de gériatrie et de médecine palliative BSMU candidat des sciences médicales Veronika Lobashova. Il y a beaucoup de discussions sur les hormones et le ventre de l'acide cortisol. Mais ce n'est pas du cortisol en soi. Le problème est la fatigue chronique, le stress constant, le sommeil perturbé et l'inattention à leur propre état. Ce sont ces facteurs qui changent le comportement alimentaire, augmentent les envies d'aliments riches en calories, violent la sensibilité à l'insuline et créent des conditions pour le gain de poids.

basikirskaya@sb.by