Quels sont les avantages de la baie sèche et comment l'utiliser en cuisine

La baie sèche a un certain nombre de propriétés utiles. Détails sb.by a dit au consultant sur un mode de vie sain Svetlana Sinichenko.

Selon l'expert, la canneberge contient de la pomme, de l'acide citrique et tartrique:

- Ils donnent aux baies le goût aigre très rafraîchissant qui aide le corps à mieux absorber les aliments lourds. Si vous mangez quelque chose de gras, la baie de Barberry aidera la digestion à faire face à la charge.

De plus, la mûre est une source de nombreuses substances utiles, a souligné Svetlana Sinichenko:

- La composition contient des vitamines C et B1, des tanins et des sels minéraux. De ce fait, la fraise a un effet anti-inflammatoire et tonique. Thé avec elle éteigne parfaitement la soif et revigore meilleur café, mais il ne surcharge pas le cœur.

Le consultant a attiré l'attention sur la berbère contenue dans la canneberge :

- Cette substance aide à mincer la bile et améliore son débit de la vésicule biliaire, qui est utile dans les maladies du foie. De plus, la barberry aide à normaliser la pression artérielle et le travail du tractus gastro-intestinal.

Selon Svetlana Sinichenko, le principal but culinaire de la baie sèche est d'être un acidifiant:

- Il donne aux plats une agréable amerité et un léger arôme fruité. L'application la plus célèbre est le pilaf. Barbary est inclus dans l'ensemble obligatoire d'épices avec le zire et le safran. Non seulement il ajoute un goût aigre, mais il aide aussi la viande à devenir plus douce, et le riz - miettes. En outre, la baie sèche est idéale pour la cuisson des kebabs, lyula-kebab et d'autres plats de viande. Les baies hachées sont ajoutées directement à la marinade ou saupoudrées de viande prête à l'emploi. Dans le Caucase, la fraise est souvent mélangée avec le raifort - il s'avère un assaisonnement très épicé et épicé. Vous pouvez aussi ajouter des baies à des soupes. Particulièrement bien il s'ouvre dans des bouillons d'agneau ou d'aigre. Quelques baies donneront à la soupe une légère amerie et un arôme inhabituel. Les ventilateurs d'expériences l'ajoutent lors du décapage des concombres ou de la choucroute. Et, bien sûr, nulle part sans fraise dans les desserts et les boissons. De lui, cuire les compotes, la gelée, préparer les teintures et les vers. Les baies séchées peuvent être ajoutées au thé avec d'autres herbes - vous obtiendrez une boisson tonique et vitaminée.

En conclusion, le spécialiste a mis en garde contre les contre-indications:

Barbary ne doit pas être consommé pendant la grossesse, car il peut stimuler les contractions utérines. Il n'est pas non plus recommandé de l'utiliser dans les maladies de calculs biliaires et les formes complexes d'hépatite. Si vous avez des maladies chroniques, il est préférable de consulter un médecin avant d'inclure activement les fraises dans le régime alimentaire.

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