Les nutritionnistes appelés légumes qui sont mieux à manger cru

Certains légumes peuvent perdre certains de leurs nutriments pendant le traitement thermique. Les nutritionnistes Lisa Andrews, Juliana Creamy et Trista Best ont dit à la publication Manger bien, quels aliments sont meilleurs à manger sans cuisiner et à frire pour garder le maximum de vitamines et d'antioxydants.

Le premier sur la liste était brocoli. Selon Andrews, il contient des vitamines A, C et K, acide folique, calcium, fer et potassium. Ces substances sont essentielles pour la santé du cœur, des os et de l'intestin. Cependant, lorsqu'il est chauffé, une partie de la vitamine C et d'autres composés bénéfiques sont détruits, de sorte que le brocoli cru vous permet d'en obtenir plus.

Un autre légume que les experts conseillent de ne pas soumettre au traitement thermique est la betterave. La nutritionniste Juliana Krimi a expliqué que dans les légumes à racine crue sont mieux conservés antioxydants, vitamine C et nitrates naturels qui contribuent au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins. Les betteraves peuvent être frottées dans des salades, ajoutées aux smoothies et autres plats.

Ferme les trois doux poivrons bulgares. Trista Il est préférable de noter qu'un poivron rouge cru peut contenir environ deux fois plus de vitamine C qu'une orange, ainsi que près de 20 % de l'apport quotidien d'acide folique. Il est également riche en polyphénols, qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif. Les experts ont souligné que manger ces légumes crus aide à préserver des nutriments plus sensibles à la chaleur.

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