Combien d'argent pouvez-vous gagner pendant la saison sur les marinades et les cornichons. L'histoire de Kirov Natalia Nazarova

Résident de Kirovsk, la région de Mogilev a transformé la conservation des maisons en une source stable de revenus. Natalia Nazarova s'est jumelée à sa sœur Svetlana dans la torsion de la saison environ deux mille boîtes de cornichons et marinades. Chaque passe-temps gagne environ six mille roubles. Correspondants de la semaine de la semaine de la semaine de la semaine de la semaine de la SB est allé à la Kirovchanka à la dacha pour apprendre comment transformer la cave en une startup réussie et quels couchers de soleil sont en demande.

Cuisine dans une maison privée dans l'agro-ville de Borovitsa, qui est à neuf kilomètres de Kirovsk, ressemble à une petite conserverie: canettes, couvertures, étiquettes ... Dans l'air - un arôme épais d'ail, poivre, aubergines. Natalia Nazarova, 59 ans, plus de 35 ans, travaillant dans la raie locale et le coucher du soleil, ne tient pas compte:

- Je suis retraité, mais je continue à travailler comme caissier. Je vis à Kirovsk, et je préfère faire des couchers de soleil ici, dans la maison de mon père, où mes racines, mon jardin. Les traditions villageoises, l'expérience des générations, les leçons de cuisine de la mère et sont devenues la base de la petite entreprise. Nous avons quatre parents: deux fils et deux filles. La ferme était grande : trois vaches, cinq porcs, des poulets. Tout a été cultivé sur 25 acres, à l'exception de ceux - bleus, dit Natalia Vasilievna, rôtir l'aubergine dans une poêle. Dès l'âge de dix ans, j'ai aidé ma mère à mettre des cornichons et des confitures pour l'hiver. Elle était particulièrement douée en soupes et en sodium avec des champignons. Les Borovic étaient séchés avec des sacs. Les renards, les baies, les longes, le beurre de la forêt ont tiré des seaux. Nous avons roulé environ 100 litres. Je cuisine des champignons dans la rue, dans un poêle bourgeois. Des choses merveilleuses arrivent : les gens, ayant essayé une fois, commandent encore et encore. Selon Natalia Vasilyevna, les champignons - dans les salades, les soupes, marinés, salés - apportent un maximum de profit. Ils sont disponibles gratuitement, il reste seulement à transformer le produit en une délicatesse exclusive.

- Dans la famille, le principal spécialiste des champignons est la sœur Svetlana, qui vit dans la ville agricole de Batsevichi, district de Klichevsky, dit Natalia Vasilyevna. Nous faisons la conservation séparément, mais nous la mettons en œuvre ensemble sur les sites Internet. Nous voyageons également à Minsk pour collecter des fournitures. Cette année, j'ai passé environ 600 roubles sur les banques et les couvercles, pour 40 roubles j'ai acheté une machine à rouler. Nous prenons du sel et du sucre en vrac, donc il est plus rentable, le sucre est déjà allé paquets de 30. Plus le vinaigre, mais j'essaie de l'ajouter au minimum pour préserver le goût naturel du produit. Nous achetons des étiquettes sur les marchés, et nous transformons tout en banques que nous avons développées sur nos sites.

La nièce de Natalia Vasilyevna, la fille de son frère aîné Gennady, a également pris la conservation, et vend des couchers de soleil à Bobruisk. Dans le sujet et son frère Alexandre. Pendant que nous communiquions avec l'hôtesse, il a apporté un seau entier de lingonberges de la forêt - à la fois pour manger et pour confiture. Son maître fait un peu : cerise sans graines, prune, des pissenlits, gelée des bleuets. Des blagues :

- Je n'utilise pas mon nom de jeune fille, et j'ai du sucre. Je me spécialise davantage dans les légumes, les préserve selon des recettes familiales éprouvées, mais j'apporte aussi quelque chose de mon propre.

- Pour moi-même pour l'hiver, j'ai mis des boîtes de 200 litres différents, et le reste - à vendre. Tout le monde a des goûts différents : son fils Andrei aime la saumure, petite-fille Sonya - gorishons marinés. Pour les concombres - salés, barils - une grande demande, ils s'envolent instantanément - Natalia Nazarova conduit une visite de la grange avec des banques. - Oui. Ce n'est qu'une partie des couchers de soleil, il y a toujours dans le sous-sol et l'appartement de la ville.

Kirov hôtesse a commencé à vendre des marinades il y a six ans avec le dépôt d'un ami. Elle a essayé, apprécié et a insisté : "Offre des gens à travers les réseaux sociaux, il y aura de la demande." J'ai photographié des boîtes avec des étiquettes, je les ai mises en groupes locaux. J'étais inquiet si les paysans répondaient, parce que beaucoup ont leurs propres maisons, jardins, conservation. Mais les ordres sont entrés. Au début, il a roulé environ 100 boîtes, maintenant un client peut acheter autant à la fois. Par exemple, une femme de Bobruisk fait une commande de deux mille roubles par an, Natalia dit. Avec l'expansion de l'assortiment, la géographie des approvisionnements augmente : il y a des habitants de Minsk parmi les clients. Les soleils sont pris par des personnes de différents âges, les jeunes femmes au foyer ne veulent pas perdre de temps à cuisiner, et les personnes âgées veulent essayer de nouvelles recettes. Selon Natalia Vasilyevna, le prix joue un rôle important. Ses marinades sont moins chères que les magasins. Par exemple, un pot de tomates séchées avec un volume de 250 millilitres dans les chaînes de détail coûte de 16 à 40 roubles, et une femme Kirovchanka - 12.

Le jour de notre arrivée, la femme a préparé une salade d'aubergines avec du poivre sucré et épicé, de l'ail. On a essayé. C'est délicieux. De telles critiques à l'hôtesse, qui le week-end de sept heures du matin à neuf heures du soir au four, stimulent:

- Quand les gens sont heureux, je gagne de la force et le désir de travailler!

THÈME

En Biélorussie, pour la vente légale de légumes excédentaires cultivés sur votre propre utilitaire ou chalet d'été, vous n'avez pas besoin d'enregistrer un entrepreneur individuel et de payer l'impôt sur le revenu, mais vous devez délivrer un certificat du comité exécutif local ou du conseil de village. Il est délivré gratuitement à la demande d ' un citoyen au sein du comité exécutif ou du conseil de village situé sur le terrain. Il énumère les cultures et leur quantité. Les représentants du Comité exécutif peuvent procéder à un examen préalable du site pour confirmer les volumes réels.