Croupe - bain, poulet - poêle: comment préparer les produits pour la cuisson

Rospotrebnadzor a rappelé comment traiter correctement les produits avant la cuisson. Certains d'entre eux doivent être soigneusement lavés, et d'autres sont préférables de ne pas mettre sous le robinet, afin de ne pas répandre de bactéries dans toute la cuisine.

Ne laves pas le poulet

L'eau du robinet ne tue pas les microorganismes dangereux sur la volaille crue. Mais les éclaboussures peuvent répandre des bactéries dans l'évier, la vaisselle et d'autres produits. Il n'est donc pas recommandé de laver le poulet avant la cuisson s'il n'y a pas de contamination visible. Il est plus fiable de protéger la viande avec un traitement thermique suffisant.

Oeufs - avant cuisson n

La coquille a une couche protectrice naturelle qui empêche les bactéries d'entrer. Par conséquent, il est recommandé de conserver les oeufs au réfrigérateur sur une étagère séparée et de les laver immédiatement avant utilisation.

Les céréales doivent être lavées

Avant la cuisson, il est recommandé de laver les céréales deux à trois fois. Cela permet d'éliminer les poussières, les excès d'amidon, de musc et d'autres contaminants. Il est plus pratique de le faire dans un grand bol ou une casserole, à chaque fois drainant l'eau.

La viande et le poisson doivent être transformés

Il est impossible de chasser toutes les bactéries de la viande avec de l'eau : certains micro-organismes peuvent être à l'intérieur du produit. Le principal est de bien cuire la viande. Dans les recommandations de Rospotrebnadzor, la température à l'intérieur du produit n'est pas inférieure à 85 degrés.

Poisson cru avec un traitement thermique suffisant, selon les recommandations, il n'est pas nécessaire de laver. Mais il est conseillé aux mollusques de se laver sous l'eau courante pour enlever le sable et les petits fragments de coquilles.

Les fruits doivent être lavés, même si vous pelez

Les pommes, les poires, les tangerines et même les bananes doivent être lavées sous l'eau courante. Sinon, lors du nettoyage des bactéries de la peau peut obtenir sur la partie comestible du fruit.

Les verts sont mieux à laver au réfrigérateur

Le persil, l'aneth et les oignons verts doivent être lavés avant d'être entreposés. Il est important d'enlever les restes de terre et de saleté des feuilles. Avant cela, il vaut la peine de laver l'évier au détergent, surtout s'il a récemment lavé la viande crue ou le poisson.

Les mélanges de salades étiquetés prêts à manger ont déjà été lavés par les fabricants. Il n'est pas nécessaire de les laver à nouveau si vous faites confiance aux conditions d'étiquetage et de stockage.

Champignons - sans terre et sans saleté

Il est recommandé de laver les champignons achetés si l'emballage n'indique pas qu'ils ont déjà été nettoyés. Les champignons collectés indépendamment, conformément aux recommandations ci-dessus, doivent être trempés dans de l'eau salée chaude pendant 30 minutes, puis lavés à l'eau courante.

En même temps, vous ne devriez pas utiliser de savon ou d'agent de lavage à la vaisselle pour les légumes, les fruits et les légumes verts. Assez d'eau courante propre. Et avant de préparer des produits, il est important de se laver soigneusement les mains avec du savon.