Sucre de substitution populaire était nocif pour le foie et le cerveau

L'utilisation régulière du sucralose – l'un des édulcorants artificiels les plus courants – peut s'accompagner de changements indésirables dans les intestins, le foie et le cerveau. Des chercheurs de l'Université nationale sud-coréenne Chungnam en ont tiré de telles conclusions. Les résultats sont publiés dans la revue Nutrients.

Pendant 14 semaines, les scientifiques ont ajouté du sucralose dans le régime alimentaire des jeunes souris à raison de cinq milligrammes par kilogramme de poids corporel. Certains animaux ont subi un stress prolongé. L'expérience a montré que l'édulcorant a modifié la composition de la microflore intestinale et réduit la variété des microorganismes bénéfiques.

Les changements ont également affecté le foie : chez les animaux de laboratoire, les processus de régulation du métabolisme du cholestérol ont été perturbés et l'activité des gènes impliqués dans les réactions inflammatoires a changé. En même temps, les chercheurs n'ont pas constaté d'augmentation notable du cholestérol dans le sang. Dans le cerveau de souris, des signes d'inflammation accrue du tissu nerveux ont été révélés, accompagnés de manifestations plus fréquentes de comportement dépressif.

Les auteurs suggèrent que les effets détectés peuvent être reliés par un système complexe d'interaction de l'intestin, du foie et du cerveau. Cependant, les experts soulignent que l'expérience a été menée exclusivement sur les animaux. Il est donc prématuré de tirer des conclusions sur les effets similaires de l'utilisation de sucralose sur les humains.

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