Le secret de McPherson, Aniston et Beckham: ce qui est un régime alcalin

En 2013, Victoria Beckham a publié une photo du livre Honnêtement en bonne santé avec la légende : J'adore ce livre sur la saine alimentation. Un an plus tard, le livre est devenu un best-seller, et Beckham elle-même - un promoteur de l'alimentation, qui a été repris plus tard par Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow, Miranda Kerr, Elle McPherson et d'autres étoiles. Ainsi est né l'un des mythes les plus durables sur la nutrition du XXI siècle.

D'où vient l'idée de la nutrition d'alcaline

Le message original de l'Alkaline diet, , , formulé par la nutritionniste basée à Londres Vicky Edgson dans la série Honnêtement Healthy livre, n'était pas sur la perte de poids. Elle a élaboré un plan d'alimentation pour les personnes souffrant de troubles digestifs: moins de viande rouge et d'aliments transformés, plus d'aliments végétaux.

Et le concept de nutrition basé sur le pH-équilibre est apparu grâce au travail de Robert O. Young, un naturopathe qui a publié le livre "Le miracle du pH" en 2002. Il a systématisé la théorie de l'équilibre acide-base du corps, argumentant que par la nutrition il est possible de déplacer le pH de l'organisme vers le côté alcalin et la maladie de la peau. Plus tard, les jeunes ont fait l'objet de poursuites et d'accusations sérieuses aux États-Unis au sujet d'un tel « traitement », mais ses idées sur la nutrition ont rapidement été adoptées à Hollywood, où la minceur et la désintoxication ont longtemps fait partie de l'industrie.

Quelle est l'essence du régime ?

Le régime alcalin (ou alcalin) est construit sur l'idée de l'ash. Ses créateurs affirment que lorsque le corps digère des aliments, il laisse derrière lui un résidu métabolique. Il peut être acide ou alcalin.

L'Acidic est la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, le sucre, l'alcool, le café et les céréales transformées.

Dans le camp d'alcaline, obtenir des légumes, des fruits (même les citrons acides), des noix, des graines, des légumineuses, des avocats et des verts.

Les promoteurs adhèrent habituellement à la règle 80/20 : 80 % de l'alimentation est alcaline, 20 % acide. Victoria Beckham, selon les médias, a suivi un tel schéma, abandonnant café, sucre et viande rouge. Elle McPherson a décrit son approche dans une entrevue : j'aime les aliments crus. Mangez des grains, des noix, des graines, des légumineuses, des légumes, du lait d'amande, du chia. Parfois, j'ajoute des œufs ou du parmesan et du fromage de chèvre - mais ils ne sont pas la base de l'alimentation.

La logique des adeptes est simple: si vous acidifiez le corps, il commence à blesser, accumuler la graisse et l'âge. Et les produits Alkaline, selon l'idée des adeptes, laver les toxines et créer un environnement propice à la santé, la minceur et la jeunesse.

Mythe vs réalité

L'erreur principale de ce système alimentaire est physiologique : le sang n'est pas -oxydé de la nourriture. Le corps humain régule le pH du sang dans une gamme étroite de 7,35-7,45 à l'aide des poumons et des reins. Aller au-delà de ces limites signifie une maladie grave ou la mort, pas l'effondrement. Les aliments ne peuvent que modifier le pH de l'urine ou de la salive, mais ce n'est qu'un indicateur que les reins excrétent les acides excédentaires, pas la preuve d'un déplacement de l'alcaline dans le corps.

Pourquoi les étoiles sont toujours incroyables ?

Si la théorie de l'alcalinisation est un mythe, pourquoi Aniston, Beckham et d'autres étoiles surprennent-ils par leur minceur et leur jeunesse? La réponse ne réside pas dans la chimie, mais dans le bon sens. Beaucoup des principes de l'Alkaline sont vraiment utiles – mais pour d'autres raisons. Éviter le sucre, l'alcool, les aliments transformés et la viande rouge en faveur des légumes, fruits et légumineuses réduit la teneur en calories, améliore la digestion et réduit l'inflammation chronique. La perte de poids et la clarté de l'esprit sur lequel les adeptes parlent, ne viennent pas d'un changement de pH, mais d'une amélioration générale de la qualité de l'alimentation.

Et la règle 80/20 est utilisée comme un principe indépendant de la nutrition, dans lequel les dommages sont autorisés, mais ils sont alloués seulement 20% du régime alimentaire.

Je n'abandonne pas la viande. Je change les proportions de l'assiette, Kate Hudson, une autre étoile fasciné par le système alcalin, expliquée dans une interview.

Comment utiliser le régime Alkaline avec le bénéfice:

En rejetant la mythologie du pH, vous pouvez extraire des spécificités de ce système : les deux tiers de la plaque sont des légumes et certains fruits, le reste est des protéines et des glucides complexes. Toutefois, les versions strictes de l'alimentation excluent la viande et les produits laitiers, ce qui peut entraîner une carence en calcium, en fer, en vitamine B12 et en autres nutriments. Par conséquent, le saumon, le poulet, la dinde ou les œufs doivent être modérés.

Le point le plus important est de minimiser la quantité de viande rouge, de fromage, de sucreries et d'alcool dans l'alimentation, et de remplacer le soda et le café par de l'eau avec du citron et du thé à base de plantes.

Nos corps sont plus intelligents que toute théorie alimentaire et savent maintenir l'équilibre. Et les étoiles perdent du poids et de mieux ne pas parce qu'ils le peu de sang. Le résultat est la bonne alimentation, pas la lutte pour le pH mythique. Éviter le sucre, l'alcool et la viande transformée réduit vraiment l'inflammation systémique dans le corps. La peau est nettoyée, le gonflement disparaît, l'énergie bat la clé. Mais ça s'appelle un mode de vie sain, pas un « changement alcalin ».