Эндокринолог Лариса Данилова — о пользе квашеной капусты, теломерах, физической активности и геропротекторах

Старость — один из самых неопределенных рубежей в жизни. Современная наука подтверждает: у каждого старость приходит в свое время. И зависит это от множества факторов. О них поговорили с завкафедрой клинической эндокринологии БГМУ, доктором медицинских наук, профессором Ларисой Даниловой. Возрастные заботы Одна из особенностей старения — хроническое воспаление, протекающее в организме независимо от каких-то инфекций. Оно всегда есть там, где избыточная масса тела. Чтобы заподозрить неладное, врачу достаточно измерить окружность талии. Идеальные параметры: не более 80 см для женщин и 94 см для мужчин. Также возрастают риски аутоиммунных заболеваний, когда иммунная система воспринимает свои же клетки как чужеродные, запуская процесс иммунного разрушения.

Друг или враг? Микробиота (бактерии, вирусы, археи, грибы и простейшие) играет ключевую роль в поддержании здоровья и влияет на процессы старения. Серьезную подножку нашему долголетию способна подставить и окружающая среда, включая продукты антропогенного загрязнения, соли тяжелых металлов, пестициды, гербициды, фталаты, а также шумовое и световое загрязнение… Оказалось, частота сосудистых катастроф у людей, чьи дома стоят вдоль шумных и ярких трасс, выше.

Важна и форма приготовления пищи. Чем ниже температура кулинарной обработки, тем здоровее еда. Низкотемпературная готовка (обычно 50 — 90 градусов) лучше сохраняет питательные вещества, улучшает текстуру и вкус блюда. Длинный и короткий Принято считать, что косвенно на продолжительность жизни клеток влияет длина теломер — концевых участков хромосом. При критическом их укорочении наступает запрограммированная гибель клетки. Полагают, что ускоряют эти процессы курение, ожирение, инфекции и хронические заболевания, воспаление, а также дефицит сна, низкая физическая активность, негативные антропогенные факторы окружающей среды… Поддержать же «теломерную стабильность» способны длительная ходьба и в целом физическая активность, редуцированный калораж с достаточным количеством клетчатки, снижение массы тела и позитивное отношение к миру.

На всю мощь Помогают долго и счастливо жить и наши мышцы. Изменение их количества и качества влияет на темпы старения. С возрастом меняется структура клеток мышечной ткани и работа их митохондрий, выполняющих функции «внутренних электростанций». Меняется и продукция гормонов мышечной ткани — миокинов, которые влияют на появление инсулинорезистентности и хронических воспалений. Улучшить же работу мышц способны физические и аэробные нагрузки (ходьба, плавание, езда на велосипеде), силовые тренировки. Не менее важно и количество белка в рационе: 1 — 1,5 г на 1 кг массы тела. Чем больше мышечной ткани, тем здоровее человек.

Безусловно, важно и питание. Особенно средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, растительными продуктами, рыбой, орехами, ягодами. Природные омега-3 жирные кислоты (из рыбы, орехов, семян), антиоксиданты (витамины C, E, магний, селен и цинк) уменьшают образование свободных радикалов и хроническое воспаление.

Нарушает же работу наших внутренних «электростанций» избыток сахара, фруктозы, трансжиров и продуктов с высоким гликемическим индексом. А еще жарка на подсолнечном масле — лучше заменяйте его салом, сливочным или топленым маслом.

Невидимый командир Ранее полагали, что человек — это набор инструкций, записанных в ДНК. С какими генами родился, с теми и проживет. Но все оказалось сложнее. Однояйцевые близнецы порой заболевают разными болезнями. Дедушка с вредными привычками способен «наградить» внука разными поломками в организме. И разбирается в этих вопросах эпигенетика, изучающая не столько сами гены, сколько механизмы их управления. Вредные привычки дедушек и бабушек, пап и мам, негативные факторы окружающей среды встраиваются в геном и передаются следующим поколениям, меняя эпигенетический профиль, ускоряя биологическое старение. Согласитесь, немного жутковато. Можно ли контролировать свой эпигеном? Оказалось, физические нагрузки позитивно влияют на некоторые его процессы. И это обнадеживает.

С приставкой «геро» Модная и одновременно неоднозначная тема — геропротекторы. Полагают, что витамины, гормоны, минералы и антиоксиданты замедляют старение, укрепляют иммунитет, повышают стрессоустойчивость и снижают риск возникновения возрастных заболеваний. Но в организме все сложнее. Витамины из свежих продуктов и из таблеток работают по-разному.

Доказан геропротективный эффект сниженного калоража, свежих ягод, фруктов, длительной ходьбы, физических упражнений. Так, ягоды (вишня, черника, клубника, голубика, малина) — источники антоцианов и ресвератрола. Зеленые листовые овощи (шпинат, капуста, лук, петрушка, сельдерей) содержат кверцетин, витамины и полифенолы. Грецкие орехи, семена льна, жирная рыба (лосось, скумбрия) богаты омега-3 кислотами, витамином Е. Полагают, что крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста), содержащие сульфорафан, также обладают антивозрастным действием. В числе лидеров — ферментированные продукты. И в первую очередь квашеная капуста, моченые яблоки. Отличный геропротектор — лисички. «Самоочищение» В 2016 году Нобелевскую премию по физиологии и медицине получил японский клеточный биолог Есинори Осуми «за открытие механизмов аутофагии», помогающих организму контролировать возрастные накопления поврежденных клеток. Процессы аутофагии может запускать ограничение калорий и продолжительные паузы между приемами пищи, включая интервальное голодание. Изучаются и эффекты растительных веществ, в том числе и куркумина, повлиявших на механизмы аутофагии у мышей.

Здоровый образ жизни действительно способен замедлить темпы биологического старения и существенно увеличить период активной продуктивной жизни. Говорят, уже в нашем веке человек сможет дожить до 120 лет. Проверим на себе? Укол молодости Ученые заявили о создании вакцины от старости

Компания из США объявила о разработке вакцины SenoVax, которая учит иммунную систему распознавать стареющие зомби-клетки и уничтожать их, не нанося вреда здоровым. Это одна из самых перспективнейших стратегий в науке о долголетии. Если тесты пройдут успешно, лекарство может появиться уже к 2030 году. До сих пор ученые пытались травить стареющие клетки химическими препаратами, но они задевают и здоровые клетки, требуя постоянного приема.