Что на самом деле скрывается под этикеткой тульской белевской пастилы?

Предприятие ООО «Белевская пастила» в 2024-2026 годы и ранее не раз попадало в поле внимания надзорных органов, прежде всего Управления Роспотребнадзора по Тульской области и других регионов. Претензии возникали как к качеству продукции, так и к ее составу и производству. Нарушений выявили много, приведем лишь самые знаковые.

Что обнаружили

К примеру, одна из последних проверок со стороны Управления Роспотребнадзора по г.Москва была проведена в мае 2026 года, исследовалась «белевская пастила с черной смородиной без добавления сахара». В частности, лабораторные данные со стороны ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» выявили фактическое содержание массовой доли белка — 2,3 ± 0,2 г/100 г, когда как на этикетке было заявлено 4 г/100 г., то есть в 2 раза меньше. В Роспотребнадзоре посчитали, что это серьезное нарушение маркировки, которое вводит потребителя в заблуждение и вынесли ООО «Белевская пастила» предостережение.

В августе 2025 года специалисты Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю обнаружили в «классической пастиле и пастиле с черникой без добавления сахара» сахарозу (27,9–32,5 %), хотя на этикетке продукции было указано, что продукт «без добавления сахара». За это компании снова было вынесено предостережение. Подобный факт может иметь серьезные последствия для тех, кто привык доверять тому, что написано на этикетке, прежде всего проблемы могли возникнуть у больных диабетом.

В том же месяце Управление Роспотребнадзора по республике Татарстан обнаружило в «пастиле с брусникой без добавления сахара», произведенной ООО «Белевская пастила» несоответствие, фактическое содержание углеводов оказалось 79 г/100 г вместо заявленных 65 г, а энергетическая ценность — 322 ккал вместо 276 ккал.

В июле 2025 года в продукции «белевская пастила с вишней», произведенной ООО «Белевская пастила» специалисты Роспотребнадзора обнаружили посторонние включения – пищевую пленку (перчатку). Снова вынесено предостережение.

В январе 2025 года специалисты Управления Роспотребнадзора по Тульской области по обращению, поступившему из Межрегионального управления №8 ФМБА России исследовали батончик из белевской яблочной пастилы без добавления сахара и обнаружили там нарушения по органолептическим показателям.

В принципе, прочитав такое многие могут сказать, что все это, дескать, мелочи и не очень серьезные проступки. Однако о том нарушении, которое выявили в декабре 2024 года, такого сказать точно нельзя. Как оказалось, в зефире, который был произведен ООО «Белевская пастила» обнаружили нарушения по микробиологическим показателям. В продукции обнаружили превышение показателя КМАФАнМ (общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов).

Проверка 2018 года

Отчасти наличие всех этих нарушений может объяснить проверка производства, которая была проведена Управлением Роспотребнадзора по Тульской области еще в мае 2018 года.

В частности специалисты надзорного ведомства обнаружили откровенную антисанитарию, выяснилось, что нарушена поточность технологического процесса, имеют место встречные потоки сырья, полуфабрикатов (печеных яблок) и готовой продукции. Кроме того стены и потолки складских и подсобных помещений покрыты слоем гари, их побелка и покраска после случившегося на предприятии пожара, не проведена, часть полов в производственных помещениях неровные, имеют выбоины, потолок и стены в помещении сушки пастильной массы имеют нарушения целостности их покрытия, что может привести к попаданию посторонних предметов в готовую продукцию.

Плюс к этому, моечные ванны для мытья ягод, а также для мытья инвентаря, посуды требуют замены (морально устарели, покрыты гарью, частично ржавчиной), к раковине для мытья рук в помещении протирки печеных яблок и сбивания пастильной массы не подведена горячая проточная вода, текущая уборка производственных помещений проводится нерегулярно и некачественно. Самое главное - нарушаются условия хранения сырья, замороженные ягоды хранятся при температуре -3 С, а по маркировочному ярлыку не выше - 18 С, свежие яблоки при температуре хранятся при температуре +20 С, а по маркировочному ярлыку от 0 до +2 С, хранение сахара проводится совместно с свежими яблоками; яичный белок охлажденный хранится совместно с полуфабрикатом - печёными яблоками).

В производственном помещении (мойка яблок) проводится хранение производственной (специальной) обуви - сапоги, хранение брака (отходов производства) неупорядочено, проводится непосредственно в производственных цехах совместно с полуфабрикатами и готовой продукцией, специально обозначенное и выделенное для этого место не оборудовано, имеет место захламленность территории, прилегающей к предприятию.

Предприятию тогда выписали предписание об исправлении всех выявленных несоответствий, и вроде бы большая часть их была сразу же исправлена. Тем не менее, как показывают последующие проверки, наличие проблем по микробиологическим и органолептическим показателям, до идеала там все еще далеко.

Из открытых источников известно, что ООО «Белевская пастила» существует с 2011 года и занимается производством продуктов питания, прежде всего пастилы и близких кондитерских изделий. Выручка за 2025 год – 1,1 млрд рублей. Владелец – Екатерина Семерня.

«МК в Туле» следит за развитием событий.