Курянам напомнили, как избежать сальмонеллеза при употреблении яиц
В Роспотребнадзоре рассказали, как снизить риск заражения сальмонеллезом и птичьим гриппом
Яйцо - ценный пищевой продукт. В 100 г содержится 13 г чистого белка, который быстро усваивается и дает полноценный набор аминокислот. Вместе с яйцами человек получает омега-3, фолиевую кислоту, витамины А, К, Е, В12, селен, кальций, фосфор, биотин, холин и каратиноиды. При этом людям с высоким уровнем холестерина в крови врачи советуют ограничить потребление желтков до 2-3 в неделю.
Во Всемирный день яйца, который отмечается 9 октября, в управлении Роспотребнадзора по Курской области напомнили о правилах безопасности. Яйца требуют тщательной предварительной обработки. Скорлупа может быть загрязнена сальмонеллами и вирусом Influenza virus A, вызывающим птичий грипп.
Считается, что чем свежее продукт, тем меньше шансов заболеть. Однако даже качественные, хорошо обработанные перед продажей яйца могут вызвать заболевание. Свести риск почти к нулю помогают простые правила:
