Не соль, а химия? Роскачество назвало 5 марок, которые лучше не брать

Роскачество изучило десятки марок поваренной соли. Вывод неожиданный: больше половины образцов оказались лучше, чем требует ГОСТ. Такое случается редко.

Но не обошлось без замечаний. Несколько брендов получили претензии по помолу и концентрации хлористого натрия. Опасного для здоровья ничего не нашли, но разобраться стоит.

Кому можно доверять

Лучшими среди отечественных производителей признаны:

Особо отметили «Илецкую» и Sea Salt — они получили Знак качества. Состав, чистота и упаковка — по самым строгим требованиям. Если не хотите гадать — берите их.

Импортные без претензий

К импорту тоже нет вопросов: La Baleine, Atlantika, Vatel, Billa, Gemma di mare и «Славяна» — состав и чистота в порядке.

Нюанс: на российскую маркировку они претендовать не могут, Знак качества им не присваивают. Но для повседневного использования подходят.

Замечания — у трёх брендов:

Вредных примесей нет. Обычно такие расхождения — про фасовку и маркировку, а не про сам продукт. Но если помол принципиален — эти марки лучше обойти.

Какой помол для чего

Йодированная соль

Тут важны срок годности и герметичность. Йодидат калия улетучивается при контакте с воздухом, особенно если пакет открыт или хранится во влажном месте.

После срока соль перестаёт быть йодированной, хотя вкус сохраняет. Если берёте ради профилактики — берите маленькие упаковки и храните плотно закрытой. И смотрите дату производства.

Соль не только для еды

Сухие кристаллы впитывают влагу и запахи. Баночка соли в шкафу избавит от затхлости и защитит от сырости.

А ещё соль помогает сохранить свежую зелень на зиму — без уксуса и стерилизации. Петрушку, укроп или базилик пересыпают слоями, и они остаются ароматными месяцами. Для тех, кто не любит консерванты, но хочет свежую приправу под рукой.

Разница между брендами есть. Большинство марок — достойные, а замечания касались помола и маркировки, а не безопасности. Выбирайте по назначению и смотрите на упаковку.