Пензенцам напомнили о продуктах, которые стоит исключить при диабете

В рамках Недели борьбы с диабетом эндокринолог Марина Арсенова разъяснила принципы питания при этом заболевании. Универсального меню не существует – рацион всегда подбирается под конкретного пациента. Главная цель – удержать вес, контролировать глюкозу и защитить сердце, сосуды, нервы и почки от осложнений.

При диабете первого типа, вызванном аутоиммунным разрушением клеток поджелудочной, без точного расчета хлебных единиц не обойтись. Взрослому человеку в сутки обычно требуется не более 17 ХЕ. Одна единица – это 20–25 г хлеба или 10–12 г углеводов. Облегчить подсчет помогают приложения и таблицы. Дробное питание (5–6 раз в день) с равномерным распределением углеводов помогает соблюдать этот принцип.

При втором типе диабета задача иная – снизить инсулинорезистентность. Здесь помогают сахароснижающие препараты, отказ от быстрых углеводов и контроль калорий. Врач советует налегать на некрахмалистые овощи (капусту, кабачки, огурцы, помидоры), нежирное мясо, рыбу, яйца, творог, овсянку и гречку.

Универсальное подспорье – «метод здоровой тарелки». Половину занимают овощи, по четверти – белок и сложные углеводы. Сахар, белую муку, сладкие напитки и насыщенные жиры ограничивают. Готовят пищу на пару, отваривают или запекают. Диета не излечит от диабета, но поможет держать сахар в норме.