За что любит сезон сельхозярмарок в Минске популярный в сети фермер из Слуцкого района Илья Хрипачев

В столице 19 сентября стартуют сельскохозяйственные ярмарки. По традиции самая главная площадка для торговли — рядом с «Чижовка-Ареной». Она собирает десятки владельцев личных подсобных хозяйств, фермеров и производителей продуктов питания со всей Беларуси. 30‑летний фермер из Слуцкого района Илья Хрипачев выращивает овощи в больших объемах и работает в основном на опт. Однако привезти урожай на чижовскую площадку для него святое: — Безусловно, продать выращенное в розницу выгоднее. Но не это главное — люблю ярмарки за движовую атмосферу и возможность повидаться с друзьями.

Время удивляться Весь чумазый, но веселый Илья заруливает на свою улицу Садовую в родной деревне Городище на синем тракторе. Позади — огромный прицеп с ящиками-бананками, полными томатов-сливок. Мы, пока ждали фермера с поля у его дома, отследили по Instagram рабочий день трудяги. На видео парень шагает по своей плантации и показывает подписчикам: «Два шага — полное ведро помидоров, еще два — снова полное…» Причем томаты — красавцы, любая хозяйка скажет: идеальны для закаток. Уходят (это мы уже судим по бесконечным звонкам Илье от клиентов) целыми коробками.

Помидоры — хит продаж молодого фермера, однако далеко не единственное, что он повезет на столичный кирмаш.

— Что рассказывать, едем на поле, — предлагает парень, запрыгивая в бус. — Нынешний урожай — шикарный!

Признаться, никогда не видела, чтобы куст так щедро был усыпан перцами, да еще крепышами. Сложно поверить, что выращено это в открытом грунте. Между рядами — полный порядок: ни сорняка, уложена система капельного полива. Во всем видна хозяйская рука. Вспоминаю слова коллеги, который родом из Слуцкого района: «У Слуцку ўсё па-людску». Не поспоришь.

— Это я школьного друга Сергея на фермерство подсадил. Вырастил на свою голову конкурента! (Смеется.)

Объехали мы все четыре гектара угодий семьи Хрипачевых. Восхищались баклажанами, удивлялись капусте, пришли в восторг от картошки, моркови, лука и для себя отмечаем: такое разнообразие и отменное качество урожая еще поискать. Тот самый момент Переходим к разговору о ценах. Илья прикидывает примерный прайс, но с оговоркой: — Рынок есть рынок. Приедем на ярмарку и сориентируемся. Пока же планируем продавать картошку за рубль. Морковь, думаю, будет рубль — рубль 20. Лук репчатый в этом году достойный — рубль 50 копеек за кило. Баклажан в идеале продать бы за пять рублей. Повезем еще белокочанную капусту, цветную и брокколи. Без помидора никак — на опт сдаем по рублю, в розницу будет по два. Ярмарка — дело командное. Хрипачевы обычно едут двумя бусами и большой семьей: Илья, его отец, супруга, сестра, школьный друг. К шести утра приехали, разложились, и, хоть официально ярмарка стартует в девять утра, с половины восьмого проходку делают первые клиенты.

— Папа — наш талисман. Знаете, сколько к нему постоянных клиенток приходит?! — шутит парень, на что отец молодого фермера отмахивается — мол, чего краснеть заставляешь. — Работаем дружно: двое рассчитывают, кто-то прилавок пополняет, кто-то помогает товар к машине покупателя довезти на тележке. А кому-то надо быть секьюрити: когда людей много, могут под шумок и мешок моркови, например, унести. За день распродались и едем довольные домой — затаривать бусы на воскресенье.

Рассказывает фермер и о своем наблюдении, кто с каким подходом закупается на кирмаше: — Мужчины обычно так: пришел, список достал, зачитал. Мы товар собрали, рассчитали и счастья, здоровья пожелали. Девушки — они другие, выбирать любят. И часто им кажется, что все самое лучшее спрятано на дне. (Улыбается.) Оно, наверное, и правильно: ну что ты посоветуешь хозяйке, которая готовит? Она сама знает, какой баклажан взять. Прелесть ярмарки в том и заключается — можно щупать, выбирать! Моя напарница Лиза спрашивает Илью, сложно ли ему мешок картошки на плечо закинуть ради фото. Парень задорно смеется:

— Шутите? Я такие после ярмарки на пятый этаж таскаю! Доставка на дом. Есть еще рассрочки, кредиты…

Рассрочки, кредиты? На мое удивление парень уточняет — а вот это была шутка:

— Если честно, ярмарка — дело азартное. Я прямо чувствую тот самый момент, когда покупатели входят в раж. Приезжают за сеткой овощей, а уезжают с полной тележкой: три мешка морковки, сверху перец, баклажан, бананка помидоров, три мешка картошки. Затариваются, пока кошелек не опустеет, зато довольные — с запасом на целую зиму!

Илья говорит, многие фермеры и владельцы личных подсобных хозяйств уже в предвкушении сезона ярмарок, созваниваются:

— Гена, Ирина Григорьевна — знакомые фермеры из Слуцкого района — тоже едут. Нас иной раз на Чижовке рядом ставят. Но у каждого своя очередь, свои покупатели. Вроде конкуренты, но скорее добрые друзья. Обмениваемся опытом, помогаем друг другу.

На вопрос, если оптом сдавать урожай сподручнее, зачем тратить время на ярмарку, слуцкий фермер рассуждает:

— Во-первых, это семейная традиция. Во-вторых, постоянные клиенты ждут. Кстати, среди них и мой преподаватель из колледжа в Чижовке, где я учился. В-третьих, еду, чтобы обозначить себя: после ярмарки, как правило, число оптовых покупателей растет. Ну и в-четвертых, ярмарки — это удобно. Организация на чижовской площадке отличная: зарегистрировался на сайте, взял справку в сельсовете о выращенном урожае — и вот тебе место под торговлю, причем абсолютно бесплатное. И атмосфера здесь движовая — подзаряжаешься от людей, слышишь простое, но такое важное «спасибо за труд». Явки-пароли Осенние сельхозярмарки будут открыты по 6 декабря: погода позволяет торговать овощной продукцией до первых морозов

Основной в Минске станет площадка у «Чижовка-Арены» на ул. Ташкентской, 19. Также три раза за ярмарочный сезон для удобства горожан, которые не смогут добраться на локальные ярмарки, расширенная торговля сельскохозяйственной продукцией будет осуществляться у Дворца спорта: 19 — 20 сентября, 10 — 11 октября и 13 — 14 ноября. Также в Минске будет организована и ежедневная торговля сельхозпродукцией: площадки откроются в спальных районах столицы.