Сочная запеканка из капусты с фаршем — простой рецепт для заморозки

Ароматная и сытная запеканка из белокочанной капусты, овощей и говяжьего фарша — отличный вариант для семейного обеда или ужина. Блюдо готовится без лишних хлопот, а румяная корочка из чеддера делает его особенно аппетитным. Запеканку удобно приготовить заранее и заморозить — после разогревания она сохраняет свою сочность. Рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 600 г. Говяжий фарш — 300 г. Репчатый лук — 7 шт. Болгарский перец — 4 шт. Морковь — 2 шт. Чеснок — по вкусу. Яйца — 3 шт. Чеддер — 200 г. Панировочные сухари — 60 г. Оливковое масло — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. Молотый черный перец — ½ ч. л. Мята — ½ ч. л. Тимьян — ½ ч. л. Перец-чили — 1 шт.

Приготовление

1. Капусту нарубите кусочками произвольного размера. Сильно измельчать ее не обязательно.

2. Добавьте тонко нарезанный перец-чили, нарезанный болгарский перец, натертую морковь, измельченный лук, зелень, раздавленный чеснок и говяжий фарш.

3. Посолите, поперчите, добавьте мяту и тимьян. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

4. Вбейте яйца, всыпьте панировочные сухари и влейте оливковое масло. Еще раз хорошо перемешайте массу.

5. Выложите смесь в форму или на противень, разровняйте и запекайте 30 минут в духовке, разогретой до 200 °C.

6. Посыпьте запеканку тертым чеддером и верните в духовку еще на 10 минут, снизив температуру до 180 °C.

Заморозка

1. Остудите блюдо до комнатной температуры перед упаковкой.

2. Разделите на порции — так удобнее размораживать и использовать.

3. Используйте герметичную упаковку, чтобы сохранить вкус и качество блюда. Можно завернуть в фольгу или бумагу для выпечки, туго обернуть пищевой пленкой или положить в зип-пакет.

4. Учитывайте срок хранения: при соблюдении условий запеканку можно хранить в морозильной камере до 2–3 месяцев.

5. При размораживании перекладывайте блюдо из морозильной камеры в холодильник и давайте ему постепенно оттаять.

Рецепт ароматной чесночной пасты на зиму