Узнали, за что так любят белорусские колбасы и другую мясную продукцию

Покупатель делает свой выбор, производитель объясняет секреты мясных брендов

Отечественные мясные изделия — это то, что очень любят в нашей стране и далеко за ее пределами. Волковысские, брестские, гродненские, молодечненские и другие мясные вкусности давно стали классикой, которая уместна как самостоятельное блюдо, в бутербродах, на праздничном столе. В составе чаще всего мясо, соль, специи. Без сложных незнакомых терминов. Не случайно внимательные покупатели подчеркивают: белорусские продукты сохраняют выраженный мясной вкус в отличие от многих зарубежных или импортных аналогов массмаркета, в которых преобладают растительные или синтетические добавки.

Наш корреспондент вместе с покупателями еще раз убедилась во вкусовых качествах белорусских мясных брендов.

Исключительно отечественной мясной продукции доверяет Ирина Шкиренок из агрогородка Жеребковичи Ляховичского района:

— Особенно если она высшего сорта. Часто покупаю вареную колбасу на завтрак, время от времени выбираю что-то новое, интересное. Недавно на глаза попалась вареная колбаса с фисташками. К слову, подобная популярна в Болонье, где существует многовековая традиция разведения свиней, мясо и шпик которых составляют основу этой колбасы. Отличное, привлекательное оформление, без перебора. Упаковка полностью прозрачная, поэтому хорошо видно находящееся внутри, в том числе фисташки, горошки перца — очень аппетитно. Умеренное употребление такой «варенки» даже полезно для ЖКТ и сердечно-сосудистой системы из-за наличия в ней аминокислот, витаминов В1, В6, РР и фосфора. Вкус мне и супругу понравился. Он достаточно деликатный и ненавязчивый. Хорошо подходит для бутербродов, особенно с поджаренным хлебом. А фисташки усиливают вкусовые ощущения. Все гармонично. Рада, что очередная дегустация мясных вкусняшек удалась. В следующий раз планирую затестить подобную колбаску с добавлением оливок.

Сосиски «Ням-нямки», а также мясные снеки и котлеты для бургеров — это то, что чаще всего покупает в магазине MeatHouse семья Красковских из Молодечно.

— Продукция заслуживает доверия покупателей, — подчеркивает Дарья Красковская . — Это касается как охлажденного мяса и субпродуктов, так и всевозможных полуфабрикатов, сыровяленых и сырокопченых деликатесов, колбас и намазок. Ассортимент радует глаз. Цены не кусаются. Вкусовые качества на высоте. Приятно быть причастным к производству товаров, за которыми выстраиваются в очередь.

Житель деревни Видейковщины Денис Трубач также часто заходит за покупками в фирменные магазины Молодечненского мясокомбината. Молодой человек любит готовить, поэтому отдает предпочтение охлажденному мясу:

— Это тот случай, когда все необходимое как для обычного ужина, так и для большого праздничного стола можно купить в одном месте. Если время позволяет, маринады и заправки делаю сам. Но и готовые варианты шашлыка, стейков, колбасок и других полуфабрикатов здесь очень вкусные. Можно и в очереди постоять пару лишних минут, когда на 100 процентов уверен в качестве предлагаемых товаров. Сегодня, например, мой выбор пал на маринованную грудинку для жарки. К овощам — то что нужно. Не обошелся без любимых снеков, парчетты (сыровяленого мясного рулета) и упаковочки сарделек, которые в холодильнике лишними не будут точно.

В наше время витрины пестрят изобилием мясных деликатесов. Но классику никто не отменял. Вареные, ливерные, кровяные колбасы можно купить в любом магазине и автолавке. Мясные консервы также на любой вкус.

— Когда собираюсь в командировку, обязательно беру несколько баночек говядины, — делится Станислав Шевелев из Молодечно. — А вот перед поездкой на дачу, как, например, сегодня, мы со второй половинкой покупаем шашлык. Пока еще есть возможность поколдовать у мангала и провести время на свежем воздухе, упускать не намерены ни минуты. Мне, уроженке небольшой белорусской деревни, многодетной маме, приходилось неоднократно делать покупки как на малой родине, так и в других регионах нашей прекрасной страны. И радует тот факт, что даже в небольшом сельском магазине или автолавке я практически всегда могла приобрести свое любимое соленое сало, сыровяленые колбасы и прочие интересные новинки от любимых в моей семье производителей. Таких немало. Белорусское мясо высоко ценят и дома, и за рубежом. Огромное количество отзывов можно найти в соцсетях. А гости и туристы то и дело пробегаются по нашим магазинам, чтобы отведать, да и про запас прикупить наших вкусностей.

— Перво-наперво, зайдя в любой белорусский магазин, отправляюсь в колбасный отдел. Там раздолье! Я очень люблю колбасные изделия, а белорусы — профи в их производстве. Для себя выделяю сыровяленые и сырокопченые колбасы Гродненского мясокомбината, обожаю серию «История» из Пинска, «варенки» из Бреста. А знаменитый финский сервелат в черной перетянутой обертке — просто бомба! В принципе, любую белорусскую колбасу можно брать, и она окажется божественной. Особое удовольствие — попробовать что-то необычное, например колбасу с оливками или брусникой, суджук из Молодечно или «варенку-колобок» с вкраплениями жира, как в детстве. Если говорить про тушенку, то родственники и друзья у нас обычно ее заказывают на гостинцы. Для себя давно выделила ряд любимых торговых марок, но и другие тоже вкусные. Есть тушенка из конины, оленины, но это не для меня. Я за классику: свинина, говядина, мясо кур. Вкусные также консервы из субпродуктов: ушей, языка. А еще в Беларуси производят бесподобную желированную мясную продукцию. Всевозможные студни, холодцы, зельцы, заливное. Не стыдно подать на праздничный стол. Если случается съездить в страну-соседку перед Новым годом, то привожу все покупное и не заморачиваюсь с долгой готовкой домашнего. Полендвица — мясной деликатес, который также по душе мне и моим родным. Честно сказать, нет таких белорусских продуктов, которые не пришлись бы мне по вкусу. А что касается мясных, то сказанное выше и моя продуктовая корзина говорят весьма убедительно. Уверена, со мною согласятся миллионы покупателей.

Солидарна с каждым из собеседников. Отдавая предпочтение белорусскому, мы выбираем приятный вкус и традиционно высокое качество.

СЕКРЕТЫ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

— «МАЛАДЗЕЧНА» — современный мясной бренд с полным циклом производства, на котором контролируются все этапы: от выращивания животных до выпуска готового продукта на полку магазина, — делится руководитель группы маркетинга ООО «Велес-Мит» Мария Родевич. — Мы не просто производим продукты, мы выстраиваем систему, где каждая деталь влияет на результат: генетика животных, условия их содержания и сбалансированное кормление, технологии переработки и рецептуры готовых изделий. Мы работаем по современным мировым стандартам, используя проверенные технологии. Наш подход: вкус — это не случайность, а результат точности и контроля соблюдения каждого этапа производства. На предприятии имеется собственная аккредитованная производственная лаборатория, позволяющая контролировать микробиологические, радиологические и физико-химические показатели на всех стадиях процесса выпуска.

rovdo@sb.by