Владельца чепецкого кафе «Мед» оштрафовали за использование мяса и рыбы неизвестного происхождения

В октябре 2026 года сотрудник Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю провел внеплановый инспекционный визит к ИП, работающему в кафе «Мед» в городе Кирово-Чепецке.

Во время проверки выяснилось, что по состоянию на 1 октября 2026 года в холодильных и морозильных камерах заведения хранилась продукция животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов.

Инспекторы выявили 6,8 кг свиной корейки, 0,3 кг сервелата, 0,5 кг вареной колбасы и 12 банок консервированной скумбрии, которые предназначались для приготовления блюд для посетителей.

При анализе сведений компонента «Меркурий» специалисты установили, что за весь 2026 год на имя предпринимателя вообще не оформлялись входящие ветеринарные сопроводительные документы на мясное и рыбное сырье.

Таким образом, продукты поступали на кухню заведения в обход единой госсистемы контроля.

В надзорном ведомстве подчеркнули, что отсутствие обязательных документов не позволяет проследить происхождение сырья и подтвердить его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении, а также эпизоотическое благополучие территорий, откуда была доставлена данная партия, что создает прямую угрозу здоровью гостей кафе.

В результате 20 октября Управление признало предпринимателя виновным в совершении правонарушения по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ и назначило ему административный штраф.