Волгоградцам объяснили, как правильно сочетать витамины и минералы

Осенью многие люди начинают принимать больше биологически активных веществ, не вникая в химию процесса и не учитывая, как препараты влияют друг на друга. Из-за этого элементы в организме могут блокировать усвоение друг друга или «конфликтовать». Как правильно сочетать витамины и микроэлементы, рассказала доцент факультета биологии РГПУ им. А. И. Герцена Татьяна Туманова.

Конкуренция за всасывание

По словам биолога, усвоение питательных веществ – сложный процесс. Без назначения врача не стоит принимать много разных препаратов сразу. Вещества начинают конкурировать за одни и те же пути всасывания в желудочно-кишечном тракте. Например, минералы железо, цинк и кальций при одновременном приеме в высоких дозах могут блокировать усвоение друг друга.

Железо и цинк – главные «антагонисты»

Среди минералов главными «антагонистами» эксперт назвала железо и цинк. У них есть общие белки-переносчики, необходимые для всасывания в кишечнике. При одновременном приеме возникает конкуренция: организм выбирает что-то одно, и второй элемент поступает в меньшем количестве, а эффективность обеих добавок теряется. Татьяна Туманова советует разделять такие микроэлементы по времени – например, один препарат принимать утром, а другой вечером.

Удачная пара: витамин С и негемовое железо

Биолог отметила, что существуют комбинации веществ, которые работают как синергисты и помогают друг другу усваиваться. Идеальная пара – витамин С и негемовое железо из растительных продуктов. Трехвалентное железо усваивается хуже, поэтому организму нужны дополнительные ресурсы, чтобы перевести его в двухвалентную форму. Витамин С выступает мощным усилителем всасывания и быстро восстанавливает железо до более усвояемой формы.

Чай, кофе и вода

По словам эксперта, привычка запивать таблетки чаем или кофе тоже меняет процесс всасывания. Эти напитки содержат свои биологически активные соединения: кофеин, танины и дубильные вещества. Особенно это актуально и критично для железа, кальция и магния. Кофеин способен ускорять перистальтику кишечника и обладает мочегонным эффектом, то есть активные вещества могут выводиться из организма быстрее. Оптимальный вариант – запивать витамины чистой негазированной водой комнатной температуры.

Поливитамины – только по назначению врача

Татьяна Туманова рекомендовала осторожнее относиться и к приему поливитаминных комплексов, так как реакция на них зависит от текущего здоровья и хронических заболеваний человека. Корректно назначить такие препараты может только врач. Если у человека диагностирован дефицит конкретного вещества, монотерапия в правильной дозе и в правильное время будет гораздо эффективнее, чем прием многокомпонентного комплекса, резюмировала биолог.