Нежный бисквит, карамельная корочка и сочные ананасы: рецепт аппетитного тарт-татена

Насыщенный перевернутый пирог с карамельной корочкой, нежным тестом и яркими ананасовыми кольцами. Тарт-татен готовится просто, а выглядит по-настоящему празднично. Рецептом выпечки поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Ингредиенты:

сливочное масло — 220 г; вода — 50 мл; коричневый сахар — 150 г; яйца — 4 шт.; сахар — 150 г; пшеничная мука — 190 г; разрыхлитель — 8 г; сметана 25%-ная — 50 г; цедра 1 лимона; консервированный ананас — 8 колец; вишня — по вкусу. Способ приготовления:

1. Сварите карамель. В сотейнике с толстым дном смешайте воду и 70 г сливочного масла. Доведите до кипения, добавьте коричневый сахар и проварите смесь до однородности. Снимите с огня.

2. Муку просейте и соедините с разрыхлителем.

3. Оставшееся размягченное сливочное масло взбейте с обычным сахаром до светлой пышной массы. По одному введите яйца, каждый раз тщательно взбивая.

4. Добавьте сметану, мучную смесь и лимонную цедру. Перемешайте тесто до однородности.

5. Форму для выпечки застелите пергаментом. Влейте карамель и равномерно распределите ее по дну.

6. Выложите кольца ананаса, а в центр каждого поместите по вишне.

7. Сверху аккуратно распределите тесто. Выпекайте пирог в разогретой до 170 °C духовке около 35 минут.

8. Готовый пирог достаньте из духовки и сразу переверните на блюдо, пока карамель не успела застыть.

Подавайте пирог теплым или полностью остывшим — по желанию его можно дополнить шариком ванильного мороженого. Банановый кофейный напиток — рецепт, который стоит попробовать