بدون الزبدة والبيض الخام: وصفة للمايونيز

صلصة مصنوعة منزلياً مع نسيج حساس وطعم المايونيز المعتاد بدون زيت وبيض خام وعجلات إضافية وهي معدة في بضع دقائق وسهلة التأقلم مع أي أطباق وأفضلية مذاق. الوصفة المشتركة بين المدونين المطاعم، تكتب عن طريق الخطأ.

المكونات

بيض، 3 بي سي.

قشدة حامدة بنسبة 15 في المائة من المحتوى السمين (يُستعاض عنها بجبنة الكوخ الناعمة أو الزبادي اليوناني) - 150 غرام

الخردل - 1 tsp أو طعم

الملح هو الذوق

الثوم، والأخضر الطازجة أو التوابل المفضلة

التحضير

1. Boil the eggs hard, cool and clean the shell.

2 - تحويل البيض إلى وعاء من الخلاط وطحن إلى أكثر اتساقا.

3 - أضف الكريمة الحامضة وأشعل الكتلة بإزعاج أو لكم الخلاط مرة أخرى.

4 - أحضر الخردل ولا يشترط وجود حمض إضافي: فالخردل يحتوي بالفعل على حمض الخردل أو الحمضي.

5 - إضافة الملح والثوم المحطم والأخضر أو التوابل. اقطع الصلصة حتى الزي الرسمي.

6 - محاولة تعديل الطعم والاتساق إذا لزم الأمر: إضافة بعض الكريمات الحامضة لصلصة أكثر سائلة أو بيضة أخرى للأسماك.

7. If desired, sprinkle a little turmeric: it will give a pretty golden hue and a light spicy note.

Store homemade PP mayonnaise in the refrigerator in a closed container. Recipe for universal bed sauce for meat and fish