علماء الأحياء المجهرية في ساراتوف وجدوا تزوير في النفايات

For nine months of 2026, specialists of the testing laboratory of the Volga branch of the FGBI “ARRIAH” examined 101 samples of meat products. ووجد كل عاشر تقريبا (9.9 في المائة) انتهاكا للتشكيل.

As explained to the correspondent of “MK in Saratov” in the department, to detect counterfeit meat products are check according to several parameters: conduct histological analysis of the composition (contradict it with GOST or data on the label, if the goods are released according to TU), identify the DNA of pigs, chicken and soybeans, determine the species of tissue of ruminants, etc.

إذاً، في قمامة لحم البقر، تم اكتشاف الحمض النووي للخنازير. In the lyula-kebab “With mutton” DNA of a pig was also found. وفي مختبرات السجق، سجل أخصائيو مختبرات " هانتنغ دون " الحمض النووي للفول الصويا.

في عينة واحدة من النقانق وجدت العضلات و العظام و أنسجة الكرياتب من الطيور وكذلك الجلد و نجوم الذرة (ساوسج تسارسكايا) لديه في تكوينه (كارجنان) و (بروتين الصويا المعزول) في النقانق وجدت عظمة ونسيج متصل وفي كشطة التهاب الكبد (ثلاثة عيّنات) و النقانق من "هونتينج دون" شبه المدخنة وجدت كمية صغيرة من بروتين الصويا المعزول.