زيادة المتناول الدهون - مفتاح مكافحة العمليات التهابية

ويؤكد ممثلو وزارة الصحة في جمهورية كاريليا أن التصور الخاطئ لمخاطر الدهون لا يزال واسعا بين السكان. In fact, fats play a critical role in vitamin absorption, brain function, and hormone balance regulation. ويتمثل الجانب الرئيسي في الاختيار الكفء للمصادر: ينبغي إعطاء الأفضلية للأفوكادو، ومجموعة متنوعة من المكسرات، والبذور، والأسماك السمينة، فضلا عن الزيتون وزيوت البذور الفارغة.

وتكتسي حامضات الأوميغا - 3 المتعددة التلقيح أهمية خاصة لمنع التهاب والحفاظ على القدرات المعرفية. وتسهم هذه المركبات القيمة الموجودة في الأسماك البحرية وبعض المنتجات النباتية، مع إدراجها بانتظام في النظام الغذائي، في انخفاض احتمال استحداث أمراض القلب والأوعية الدموية.

وفي المعالجة الحرارية للأغذية، يوصى باستخدام أساليب رقيقة تقلل إلى أدنى حد من استخدام النفط، مثل الخبز أو البخار أو البخار. ومن الأفضل أن تضيف الزيوت النباتية التي يتم الحصول عليها بالضغط البارد إلى الأطباق الجاهزة لتعظيم مكوناتها النشطة بيولوجيا.