Bohnen für Diabetes: Wie man in die Ernährung ohne Gesundheitsrisiko einbezieht

Möchten Sie Ihr Diabetikermenü diversifizieren, ohne Ihren Zuckerspiegel zu riskieren? Bohnen sind eine der erfolgreichsten Optionen: Sie sind herzhaft, preiswert und reich an Substanzen, die den Stoffwechsel unterstützen. Die russische Ernährungswissenschaftlerin Olga Pavlova erzählte, wie man Bohnen in die Ernährung einbezieht, schreibt sb.by.

Laut Olga Pavlova können Bohnen wirklich in die Diät für Diabetes (und Insulinresistenz) aufgenommen werden, wenn Sie ein paar einfache Regeln befolgen.

- Bohnen haben viele Vitamine (Gruppen B, C, E, PP) und Mineralien (Kalium, Magnesium, Eisen, Zink usw.). Bohnen haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass Bohnen keine scharfen Sprünge im Blutzuckerspiegel verursachen. Dies liegt zum Teil daran, dass es viel resistente Stärke hat, die langsam absorbiert wird. Bohnen enthalten auch Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen, Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen und eine glattere Aufnahme von Kohlenhydraten aus der gesamten Schale fördern, und Pflanzenprotein, das eine wertvolle Ressource ist, besonders wenn Sie tierische Produkte einschränken.

Darüber hinaus fügte der Ernährungsberater hinzu, dass der regelmäßige Verzehr von Hülsenfrüchten mit einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verbesserten Stoffwechselparametern verbunden ist.

- Es sollte jedoch verstanden werden, dass Bohnen Purinbasen enthalten, so dass Sie sie bei gleichzeitigen Problemen (z. B. Hyperurikämie oder Gicht) nicht zu oft essen sollten. Auch in großen Mengen oder in Kombination mit anderen Kohlenhydratprodukten können Bohnen die Gasbildung verbessern, erklärte Olga Pavlova.

Der Ernährungsberater sagte, wie man Bohnen zur Diät hinzufügt:

- Machen Sie Bohnen nicht zur Grundlage jeder Mahlzeit - Kontrollportionen. Es ist besser, es am Morgen zu essen (zum Frühstück oder Mittagessen). Kombinieren Sie Bohnen idealerweise mit Protein (fettarmes Fleisch, Fisch, Tofu) und nicht stärkehaltigem Gemüse. So werden Sie die Aufnahme von Kohlenhydraten weiter verlangsamen und die gesamte glykämische Reaktion der Schale reduzieren. Versuchen Sie, mit kleinen Portionen zu beginnen und zu beobachten, wie Ihr Körper reagiert, ist der beste Weg zu verstehen, wie Bohnen in Ihre Ernährung passen.

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