Nutriciologist erzählte, wie man gewöhnlichen Borscht in ein heilendes Elixier für die Leber und den ganzen Körper verwandelt

Herkömmlicher Borscht kann ein mächtiges Werkzeug sein, um die Leber, die Gallenblase und den ganzen Körper zu unterstützen. Dies sagte die russische Ernährungswissenschaftlerin, Ärztin der orientalischen Medizin Irina Shimanskaya. Sie erklärte, welche Zutaten und Gewürze diesem Gericht heilende Eigenschaften verleihen, schreibt sb.by.

Warum es wichtig ist, sich um die Leber zu kümmern

- Die Leber im Körper als Manager, verwaltet eine riesige Farm. Sie sollte nicht krank, müde sein und den Tag frei nehmen. Jede Sekunde reguliert es den Stoffwechsel, verwandelt Nährstoffe in Proteine, Vitamine, Mineralien, die für den Körper notwendig sind, verwaltet das hormonelle Gleichgewicht und neutralisiert Toxine, Drogen, Alkohol und Stoffwechselprodukte, erklärte Irina Shimanskaya. Wir leben in nicht der besten Ökologie, die Qualität der Produkte lässt viel zu wünschen übrig, plus eine Fülle von gebratenen, süßen, Stress, Alkohol, Einnahme von Medikamenten, ein sitzendes Leben - und die Leber beginnt zu leiden. Je länger sie leidet, desto schlimmer wird es für uns: Es gibt Verdauungsprobleme, Allergien, Pigmentflecken, Fettleibigkeit und Gallensteine können sich bilden. Daher ist es besser, sich jeden Tag um die Leber zu kümmern, nicht wenn sie bereits eingeklemmt ist.

Warum Borscht ein heilendes Gericht ist

- Weil es konvergierte Lebensmittel, die den Abfluss der Galle verbessern, Gemüse, das die Reinigungsfunktionen der Leber stimuliert, Gewürze, die der Leber helfen, ihre Arbeit zu tun, sowie Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine - alles, was die Leber liebt, erklärte der Ernährungswissenschaftler.

Zutaten, die für die Leber arbeiten

Knochenfleisch und Brühe sind Quellen von Aminosäuren, die zur Reparatur von Leberzellen benötigt werden. Rüben sind eine Quelle von Betain, ein natürliches Stimulans des Magens und Entgiftungsprozesse, plus Antioxidantien und Ballaststoffe. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das hilft, Lebergewebe zu regenerieren, und aus Sicht der orientalischen Medizin löscht die innere Wärme. Zwiebeln und Knoblauch sind Kombinationen, um die Verdauung zu verbessern, die Leber zu unterstützen und Parasiten zu bekämpfen, sagte Irina Shimanskaya. Kartoffeln geben Dichte und sind eine Quelle von Kalium für das Herz und die Blutgefäße.

Innovationen: Brokkoli, Blumenkohl, Sellerie

Brokkoli und Blumenkohl - wie Fitness für Leber und Darm. In ihnen, Sulforaphan, eine der wirksamsten Substanzen, um die Leber bei der Neutralisierung schädlicher Substanzen, Indol Tricarbinol und DIM, die helfen, weibliche Hormone zu verarbeiten und vor Myomen, Endometriose und Polypen zu retten. Plus Faser, kritisch für die Darmgesundheit, bemerkte der Experte. Sellerie ist eine Geheimwaffe für die Gesundheit der Leber: reduziert die Viskosität der Galle, verhindert die Bildung von Steinen, unterstützt Leberzellen und ist nützlich für Blutgefäße, verhindert Fibrose und Fettleibigkeit der Leber. Tomaten sind reich an Lycopin, das die Zellen vor Schäden schützt. Dill lindert Krämpfe der Gallenwege und des Darms, verbessert den Abfluss der Galle und beruhigt Blähungen.

Die Geheimwaffe - Gewürze

- Das Geheimnis unseres Borschts ist Gewürz. Wir verwenden schwarzen Pfeffer, Kurkuma, Ingwer, Cue, Fenchel und Lorbeerblatt. Dies ist eine echte therapeutische Mischung für die Leber und Gallenblase, sagte Irina Shimanskaya. Schwarzer Pfeffer verstärkt die Wirkung von Curcumin, hilft bei der Verdauung, verbessert die Fettverdauung und reduziert Entzündungen mit toxischen Leberschäden. Kurkuma ist einer der besten natürlichen Hepatoprotektoren: schützt Leberzellen, reduziert die Gallenstagnation, verhindert die Bildung von Steinen, hilft bei der Verarbeitung von Schadstoffen und reduziert Entzündungen bei Fettlebererkrankungen. Ingwer reduziert Entzündungen in Leberzellen, verbessert die Cholesterin- und Insulinsensitivität und stimuliert den Gallenfluss. Zira ist ein cooles Gewürz für den Darm, und alles, was gut dafür ist, ist gut für die Leber. Fenchel hat eine milde choleretische Wirkung, verbessert die Verdauung von Fetten, unterstützt die Mikroflora und reduziert Blähungen. Das Lorbeerblatt hilft, die Gallengänge zu entspannen, reduziert die Gallenstagnation und stimuliert seine Produktion und hilft der Leber, sich selbst zu reinigen.

Wer ist so ein Borscht besonders nützlich

- Unser Borscht ist eine echte Lebensmittelkur. Es ist besonders nützlich für die Stagnation der Galle, träge Verdauung, nach der Einnahme von Antibiotika und anderen Medikamenten zur Wiederherstellung der Mikrobiota und Leber, mit Fetthepatose. Alle Lebensmittel arbeiten in Synergie, und so tun Gewürze. Wenn Sie solche Suppen regelmäßig essen, werden Sie keine Probleme mit dem täglichen Ausflug zur Toilette, mit Eisen, mit Anämie, mit Müdigkeit, mit Nebel im Kopf, mit Haut, Haaren und Nägeln haben , schloss Irina Shimanskaya. Die Suppe wird ruhig stehen, ohne Geschmacksverlust für 2-3 Tage. Behandeln Sie Ihr Haus und sie werden definitiv nach Ergänzungen fragen.