Nutriciologist erzählte, wie der Gewürzkümmel hilft, den Darm zu heilen

Der Darm ist nicht nur ein Verdauungsschlauch, sondern ein Schlüsselorgan für Jugend, Energie und Langlebigkeit. Empfehlungen, wie es mit einem erschwinglichen Gewürz zu unterstützen, teilte eine Nutritiologin, Doktor der orientalischen Medizin Irina Shimanskaya.

Auf, wie man den Darm mit Hilfe von Kreuzkümmel zu helfen, sagte der Experte:

Zira oder Kreuzkümmel ist ein Gewürz mit einem warmen nusswürzigen Aroma, das in der Küche des Nahen Ostens, Indiens, Lateinamerikas und Zentralasiens beliebt ist. Ich benutze es ausgiebig in gesunden Ernährungsprogrammen. Wir haben mehrere tausend Bewertungen: Die Leute schreiben, dass die Schwellung vergangen ist, das Taillenvolumen abgenommen hat, der Stuhl sich verbessert hat, Sodbrennen abgenommen hat, die Schwere nach dem Essen vergangen ist.

Warum funktioniert Zira so?

- Es enthält Phytochemikalien: ätherische Öle, Flavonoide, phenolische Verbindungen, Phytosterole, Saponine. Sie schützen Zellen vor Schäden, stimulieren den Verdauungstrakt, um Enzyme für die Verdauung abzusondern. Sie schlucken keine Enzyme in Tabletten - Ihr Magen-Darm-Trakt selbst produziert sie unter dem Einfluss von Kreuzkümmel. Nützliche Kreuzkümmelsubstanzen reduzieren das Entzündungsniveau, lindern Krämpfe der Darmmuskulatur, verbessern die Passage von Nahrung und unterstützen nützliche Mikroflora, unterdrücken pathogene. Die regelmäßige Aufnahme von Kreuzkümmel in die Ernährung wirkt sich positiv auf die Darmgesundheit aus, verbessert die Verdauung, reduziert Entzündungen und hält das Gleichgewicht der Mikroflora aufrecht - ohne Medikamente, sagte der Ernährungswissenschaftler.

Apropos Kontraindikationen, bemerkte sie:

Bei einer akuten und subakuten Entzündung des Magen-Darm-Trakts sind Gewürze unmöglich. Bei wiederkehrender Pankreatitis stimuliert Kreuzkümmel aktiv die Bauchspeicheldrüse, daher ist es besser, sie nicht zu verwenden. Während der Schwangerschaft sind Gewürze begrenzt, können in sehr kleinen Mengen sein. Mit Steinen in der Gallenblase sollten alle Gewürze, einschließlich Kreuzkümmel, vorsichtig verwendet werden, um die Bewegung von Steinen nicht zu provozieren. Und natürlich müssen Sie Zira Esslöffel nicht essen. Genug kulinarische Dosierungen - ein oder zwei Prisen pro Schale, aber regelmäßig.

Über die kulinarische Anwendung von Zira Irina Shimanskaya sagte dies:

Zira ist universell für ungesüßte Gerichte: Suppen, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Snacks. Es wird zu Hummus und Pate hinzugefügt. Zira hat keinen brennenden Geschmack, so dass Sie keine Angst davor haben können. Ich werfe ein Stichwort, wenn ich Suppen mit Gemüse etwa eine halbe Stunde vor der Zubereitung mache. Ganzkümmel sollte Zeit haben, in 20-30 Minuten zu öffnen.

Das zweite Rezept ist geschmiertes Rindfleisch oder Lamm, fügte der Experte hinzu:

- 500-700 Gramm Fleisch benötigen etwa ein Viertel eines Teelöffels Erdkümmel. Streuen Sie das Fleisch 10-15 Minuten vor der Zubereitung gleichzeitig mit Salz. Das dritte Rezept ist gebackenes Gemüse. Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Blumenkohl, Knoblauch. Wenn Sie Gemüse in Salz und Öl kippen, fügen Sie gemahlenes Kreuzkümmel hinzu - etwa ein Fünftel eines Löffels auf einer Form von etwa zwei Litern. Sie können Kreuzkümmel mit gemahlenem Koriander, ein wenig Ingwer und duftenden Kräutern mischen: Rosmarin, Thymian, Oregano. Für eine solche Menge Gemüse benötigen Sie ein Viertel bis einen dritten Teelöffel der Mischung. Verwenden Sie Gewürze, Salz, Öl, Rühren - und im Ofen für 40 Minuten bei 200 Grad. Köstlich, einfach und sehr nützlich.