Nutriciologiste a dit comment le cumin d'épice aide à guérir les intestins

L'intestin n'est pas seulement un tube digestif, mais un organe clé pour la jeunesse, l'énergie et la longévité. Recommandations sur la façon de le soutenir avec une épice abordable, partagé un nutritiologiste, médecin de la médecine orientale Irina Shimanskaya.

Sur la façon d'aider les intestins avec l'aide du cumin, l'expert a dit:

Zira, ou cumin, est une épice aux arômes chauds de noix épicées, populaire dans les cuisines du Moyen-Orient, de l'Inde, de l'Amérique latine et de l'Asie centrale. Je l'utilise largement dans les programmes d'alimentation saine. Nous avons plusieurs milliers de critiques: les gens écrivent que le gonflement a passé, le volume de la taille a diminué, les selles s'est améliorée, les brûlures d'estomac a diminué, la lourdeur a passé après avoir mangé.

Pourquoi Zira agit-elle ainsi ?

- Il contient des produits phytochimiques: huiles essentielles, flavonoïdes, composés phénoliques, phytostérols, saponines. Ils protègent les cellules contre les dommages, stimulent le tube digestif pour sécréter des enzymes pour la digestion. Vous n'avalez pas les enzymes dans les comprimés - votre tractus gastro-intestinal lui-même les produit sous l'influence du cumin. Les substances utiles du cumin réduisent le niveau d'inflammation, soulagent les spasmes des muscles intestinaux, améliorent le passage des aliments et soutiennent la microflore bénéfique, en supprimant les pathogènes. L'inclusion régulière de cumin dans le régime alimentaire a un effet positif sur la santé intestinale, améliore la digestion, réduit l'inflammation et maintient l'équilibre de la microflore - sans médicaments, a déclaré le nutritiologiste.

En parlant de contre-indications, elle a noté :

- Avec toute inflammation aiguë et subaiguë du tube digestif, les épices sont impossibles. Avec la pancréatite récurrente, le cumin stimule activement le pancréas, il est donc préférable de ne pas l'utiliser. Pendant la grossesse, les épices sont limitées, peuvent être en très petites quantités. Avec les pierres dans la vésicule biliaire, les épices, y compris le cumin, doivent être utilisées avec précaution afin de ne pas provoquer le mouvement des pierres. Et, bien sûr, vous n'avez pas besoin de manger des cuillères à soupe Zira. Assez de doses culinaires - une ou deux pincées par plat, mais régulièrement.

À propos de l'application culinaire de Zira Irina Shimanskaya dit ceci:

Zira est universelle pour les plats non sucrés : soupes, légumes, viande, volaille, collations. Il est ajouté à l'hummus et au pate. Zira n'a pas de goût brûlant, donc vous ne pouvez pas en avoir peur. Je lance un signal quand je fais des soupes avec des légumes environ une demi-heure avant de me préparer. Le cumin entier doit avoir le temps d'ouvrir dans 20-30 minutes.

La deuxième recette est le bœuf ou l'agneau ragoût, l'expert a ajouté:

- 500-700 grammes de viande auront besoin d'environ un quart de cuillère à café de cumin moulu. Saupoudrer la viande 10-15 minutes avant la préparation, en même temps que le sel. La troisième recette est les légumes cuits au four. Pommes de terre, carottes, courges, chou-fleur, ail. Lorsque vous jetez des légumes dans du sel et de l'huile, ajoutez du cumin moulu - environ un cinquième d'une cuillère sur une forme d'environ deux litres. Vous pouvez mélanger le cumin avec la coriandre, un peu de gingembre et des herbes parfumées : romarin, thym, origan. Pour un tel volume de légumes, vous aurez besoin d'un quart à une troisième cuillère à café du mélange. Appliquer les épices, le sel, l'huile, remuer - et au four pendant 40 minutes à 200 degrés. Délicieux, simple et très utile.