Nutriciólogo dijo cómo el comino de especia ayuda a sanar los intestinos

El intestino no es sólo un tubo digestivo, sino un órgano clave para la juventud, la energía y la longevidad. Recomendaciones sobre cómo apoyarlo con una especia asequible, compartió un nutritiólogo, médico de medicina oriental Irina Shimanskaya.

Sobre cómo ayudar a los intestinos con la ayuda del comino, el experto dijo:

Zira, o comino, es una especia con un cálido aroma de nuez picante, popular en Oriente Medio, cocina india, latinoamericana y Asia Central. Lo uso extensamente en programas de alimentación saludable. Tenemos varios miles de comentarios: la gente escribe que la hinchazón ha pasado, el volumen de la cintura ha disminuido, heces ha mejorado, acidez ha disminuido, heavidad ha pasado después de comer.

¿Por qué Zira trabaja así?

- Contiene fitoquímicos: aceites esenciales, flavonoides, compuestos fenólicos, fitosterols, saponinas. Protegen las células del daño, estimulan el tracto digestivo a secretar enzimas para la digestión. Usted no traga enzimas en tabletas - su tracto gastrointestinal en sí los produce bajo la influencia del comino. Sustancias útiles de comino reducen el nivel de inflamación, alivian el espasmo de los músculos intestinales, mejoran el paso de los alimentos y apoyan la microflora beneficiosa, suprimiendo patógeno. La inclusión regular del comino en la dieta tiene un efecto positivo en la salud intestinal, mejora la digestión, reduce la inflamación y mantiene el equilibrio de la microflora - sin drogas, dijo el nutritiólogo.

Hablando de contraindicaciones, señaló:

- Con cualquier inflamación aguda y subaguda del tracto gastrointestinal, las especias son imposibles. Con pancreatitis recurrente, el comino estimula activamente el páncreas, por lo que es mejor no utilizarlo. Durante el embarazo, las especias son limitadas, pueden estar en cantidades muy pequeñas. Con piedras en la vesícula biliar, cualquier especia, incluyendo el comino, debe ser utilizado cuidadosamente para no provocar el movimiento de las piedras. Y, por supuesto, no necesitas comer cucharadas de Zira. Suficientes dosis culinarias - uno o dos pinchos por plato, pero regularmente.

Sobre la aplicación culinaria de Zira Irina Shimanskaya dijo esto:

Zira es universal para platos sin azúcar: sopas, verduras, carne, aves, aperitivos. Se añade a hummus y pate. Zira no tiene gusto ardiente, así que no puedes tener miedo de ello. Lanzo una señal cuando hago sopas con verduras alrededor de media hora antes de estar listo. El comino entero debe tener tiempo para abrir en 20-30 minutos.

La segunda receta es carne o cordero guisado, el experto agregó:

- 500-700 gramos de carne necesitará una cuarta parte de una cucharadita de comino de tierra. Espolvorear la carne 10-15 minutos antes de la preparación, simultáneamente con la sal. La tercera receta es verduras al horno. Papas, zanahorias, calabaza, coliflor, ajo. Cuando usted deja verduras en la sal y el aceite, añadir comino de tierra - alrededor de una quinta de una cuchara en una forma de unos dos litros. Puedes mezclar comino con cilantro de tierra, un poco de jengibre y hierbas fragantes: romero, tomillo, orégano. Para tal volumen de verduras necesitará un cuarto a una tercera cucharadita de la mezcla. Aplica especias, sal, aceite, revuelva - y en el horno durante 40 minutos a 200 grados. Delicioso, simple y muy útil.