Über die Fähigkeit von Auberginen, die Gesundheit der Zellen zu helfen, sagte Rospotrebnadzor Tula

Auberginen helfen, die zelluläre Gesundheit durch Antioxidantien zu erhalten und können auch ein nützlicher Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Dies wurde „MK in Tula von Spezialisten des Departements Rospotrebnadzor in der Region Tula mitgeteilt.

In 100 Gramm Auberginen enthält nur 24-25 Kalorien. Das Gemüse ist reich an Ballaststoffen, die die normale Verdauung fördern und die Aufnahme von Zuckern verlangsamen. Daher kann das Produkt in der Ernährung von Tulas geeignet sein, die den Glukosespiegel kontrollieren.

Von besonderem Wert für Auberginen geben Antioxidantien. Purpurschale enthält Anthocyane, einschließlich Nasunin, und Chlorogensäure im Fleisch. Diese Substanzen helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und die zelluläre Gesundheit zu unterstützen. Darüber hinaus enthält Gemüse Vitamine der Gruppe B, C und K sowie Kalium, Magnesium, Eisen und andere Mineralien.

Um die nützlichen Eigenschaften des Produkts zu erhalten, raten Experten den Tulas, Auberginen zu backen oder zu schmoren. Beim Braten in einer großen Menge Öl absorbiert der poröse Zellstoff aktiv Fett, wodurch der Kaloriengehalt der Schale merklich ansteigt.

Es gibt Grenzen. Tuliaks sind besser, junge Früchte zu wählen, da sich Solanin in überreifen ansammeln kann. Menschen mit einer Tendenz zur Urolithiasis wird empfohlen, den Gehalt an Oxalaten zu berücksichtigen, und bei Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts - besprechen Sie die Verwendung von Auberginen mit einem Arzt.

Zuvor berichtete "MK in Tula" über die Qualität und Sicherheit von Gemüse und Obst, die von Spezialisten der regionalen Abteilung von Rospotrebnadzor durchgeführt wurde. Neun Monate lang wurden 491 Proben von saisonalem Obst und Gemüse, einschließlich Melonen, am Zentrum für Hygiene und Epidemiologie untersucht. In einer Probe von Haushaltskohl wurde ein Überschuss an Pestiziden gefunden, in weiteren sechs Melonenproben wurde ein erhöhter Nitratgehalt festgestellt.