Sobre la capacidad de las berenjenas para ayudar a la salud de las células dijo a Rospotrebnadzor Tula

Los berenjenos ayudan a mantener la salud celular a través de antioxidantes y también pueden ser una parte útil de una dieta equilibrada. Esto fue dicho “MK en Tula” por especialistas del Departamento de Rospotrebnadzor en la región de Tula.

En 100 gramos de berenjena contiene sólo 24-25 calorías. El vegetal es rico en fibra, que promueve la digestión normal y ralentiza la absorción de azúcares. Por lo tanto, el producto puede ser apropiado en la dieta de tulas que controlan los niveles de glucosa.

De valor particular para las berenjenas dan antioxidantes. El cáscara púrpura contiene antocianinas, incluyendo la nasunina, y ácido clorogénico en la carne. Estas sustancias ayudan a combatir el estrés oxidativo y a apoyar la salud celular. Además, las verduras tienen vitaminas del grupo B, C y K, así como potasio, magnesio, hierro y otros minerales.

Para preservar las propiedades útiles del producto, los expertos aconsejan tulas para hornear o cocinar la berenjena. Al freír en una gran cantidad de aceite, la pulpa porosa absorbe activamente la grasa, debido a la cual el contenido de calorías del plato aumenta notablemente.

Hay limitaciones. Los tuliaks son mejores para elegir los frutos jóvenes, ya que la solanina puede acumularse en los overripe. Se recomienda a las personas con tendencia a la urolitiasis que tengan en cuenta el contenido de los oxalatos, y con exacerbación de las enfermedades del tracto gastrointestinal - discutir el uso de berenjenas con un médico.

Anteriormente, “MK en Tula” informó sobre la calidad y seguridad de las verduras y las frutas, que fueron realizadas por especialistas del departamento regional de Rospotrebnadzor. Durante nueve meses, se estudiaron 491 muestras de frutas y verduras de temporada, incluyendo melones, en el Centro de Higiene y Epidemiología. En una muestra de repollo doméstico, se encontró un exceso de contenido de plaguicidas, en otras seis muestras de melones, se reveló un mayor nivel de nitratos.