Schweinefleisch ist nicht schlimmer als Rindfleisch: Ernährungswissenschaftler zerstreut den Mythos

Viele Menschen lehnen Schweinefleisch zugunsten von Rindfleisch ab, wenn man es für gesünder hält. Aber wie sich herausstellt, ist das nicht immer der Fall. Ernährungswissenschaftlerin Galina Anisena erzählte, in welchen Fällen Schweinefleisch gewinnt.

Erstens wird Schweinefett vom Körper besser aufgenommen als alle anderen tierischen Fette. So weniger Stress auf den Magen und Darm, geringeres Risiko von Verdauungsproblemen.

Zweitens hat Schweinefleisch mehr Vitamin B3 als Rindfleisch. Es ist wichtig für das Nervensystem - es hilft, die Nerven in Ordnung zu halten.

Drittens ist Schweinefleisch reich an Selen. Und Selen ist Schilddrüsengesundheit und schöne Haut. Das ist ein schöner Bonus.

Und das andere ist der Preis. Fasten Schweinebrei ist billiger als Rindfleisch, und es gibt nur wenige Kalorien darin. Die Hauptsache ist, sich nicht hinreißen zu lassen: Ein Ernährungsberater rät, nicht mehr als 250 g pro Tag zu essen und sich mit Gemüse zu kombinieren.

Schweinefleisch ist übrigens reich an anderen Gebrauchsgegenständen: fast 35% des täglichen Wertes von Vitamin B1 und den Vitaminen B4, B6, PP, Kalium, Phosphor, Zink, Chrom und Molybdän.