"البورك" ليس أسوأ من لحم البقر: "التغذية تزيل الأسطورة"

الكثير من الناس يرفضون لحم الخنزير لصالح لحم البقر باعتبار ذلك أكثر صحة ولكن كما تبين، هذا ليس دائما الحالة. المغذي (جالينا أنيسنا) قالت في الحالات التي يفوز فيها لحم الخنزير.

أولاً، سمينة لحم الخنزير تمتص من قبل الجسم أفضل من كل الدهون الحيوانية الأخرى لذا، أقل إجهاداً على المعدة والأمعاء، أقل خطر المشاكل الهضمية.

ثانياً، لحم الخنزير يحتوي على فيتامين ب3 أكثر من لحم البقر ومن المهم بالنسبة للنظام العصبي - يساعد على الحفاظ على الأعصاب في النظام.

ثالثاً، لحم الخنزير غني بالسيلينيوم والسيلينيوم هو صحة الغدة الدرقية والجلد الجميل هذه علاوة جميلة.

والشيء الآخر هو الثمن لحم الخنزير المقدد أرخص من لحم البقر وهناك القليل من السعرات الحرارية فيه والشيء الرئيسي في هذا الصدد هو عدم الابتعاد: إذ يُنصح أخصائي التغذية بأن يأكل ما لا يزيد عن 250 غراما في اليوم وأن يختلط بالخضروات.

وبالمناسبة، فإن لحم الخنزير غني في مرافق أخرى: حوالي 35 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين باء 1، وفيتامينات باء 4، و6، وP، وبوتاسيوم، والفوسفور، والزنك، والكروم، والموليبدينوم.