La planta de quesos procesados “Karat” compró el fabricante de yogur y kefir “Ego”

Moscú productor de quesos procesados "Karat" ha completado un acuerdo para comprar planta lechera Pavlovsk, que produce productos lácteos bajo la marca "Ego", así como quesos Cremeitali. This was reported by RBC in the press service of Karat. La cantidad de la transacción no se revela.

El costo del complejo de producción de la planta láctea Pavlovsky puede ser de 1,5-2 billones de rublos, estima la fuente de RBC en el almacén y el mercado inmobiliario industrial. El director general de INFOLine-Analytics Mikhail Burmistrov realiza una evaluación similar. Según él, el valor del negocio, probablemente, no superó los 400 millones de rublos, que, junto con la deuda neta, corresponde a una estimación de alrededor de 1.500 millones de rublos.

La planta lechera Pavlovsk se encuentra en la región de Nizhny Novgorod. La empresa se especializa en la producción de queso casero, quesos de salmuera (feta y brynza), así como en la producción de leche, carne fermentada, yogur y kefir. Los productos bajo la marca Ego también se venden en cadenas federales minoristas. Según el representante de Karat, la superficie total de las tiendas de producción del activo adquirido es de 5,7 mil metros cuadrados. La planta procesa hasta 200 toneladas de leche al día. En 2022, la empresa lanzó una nueva línea para la producción y embalaje de queso crema, su productividad es de 20 toneladas de queso por día.

La compra de un nuevo activo permitirá a Karat continuar el desarrollo y aumentar las ventas en las principales categorías de producción, dijo el CEO de la empresa Yevgeny Grebnev. En las instalaciones del sitio Nizhny Novgorod, la empresa planea desarrollar la producción de queso de grano "Karat Home", quesos para ensaladas Delissir y queso de casa Violette. El nuevo propietario planea mantener y desarrollar la gama actual de la planta: productos lácteos bajo la marca Ego y quesos crema.

La compra de un prominente fabricante regional con una marca reconocible es de interés para Karat principalmente desde el punto de vista de ampliar su cartera de productos y sus capacidades de producción, dice Artem Suvorov, Jefe de Proyectos de Sector de Consumo y Prácticas Agronómicas en Strategy Partners.

¿Cómo más se planeaba expandir "Karat"

En 2021, Karat planeó aumentar significativamente su capacidad de producción: entonces la empresa comenzó la construcción de una nueva planta en la zona de desarrollo económico avanzado en Togliatti. Se planificó que el volumen de procesamiento de leche en esta empresa alcanzará 800 toneladas al día, que es cuatro veces más que en la planta comprada en la región de Nizhny Novgorod. En la planta de Togliatti, Karat quería centrarse en la producción de quesos semi duros, así como producir queso casero de grano y queso casero.

El proyecto en Togliatti fue suspendido debido a acontecimientos geopolíticos, ahora está bajo rediseño, dijo el representante de “Karat”. El lanzamiento estaba programado originalmente para el segundo trimestre de 2023. El volumen de inversiones en ese momento era de más de 10 mil millones de rublos, y el área planificada del complejo de producción era de 27,4 mil metros cuadrados.

La adquisición de la planta permitirá a Karat fortalecer su posición en el segmento de productos lácteos tradicionales, ampliar su presencia en la región de Volga y aumentar la cobertura de cadenas minoristas, explica Suvorov. El potencial adicional se asocia a la optimización de la adquisición de materias primas, logística y mayor utilización de las capacidades de producción. Al mismo tiempo, la baja rentabilidad neta de la empresa -alrededor del 0,8%- hace que la mejora de la eficiencia operacional sea una de las condiciones clave para la integración exitosa del activo.

El Director General de INFOLine-Analytics Burmistrov aclara que en las condiciones actuales, la planta Nizhny Novgorod es un activo de bajo rendimiento: con ingresos de 3.66 mil millones de rublos, el beneficio neto para 2025 ascendió a 29,3 millones de rublos. Por lo tanto, el sentido económico de la compra, según el experto, es aumentar las ventas, combinar las adquisiciones y la gestión, así como mejorar las condiciones de financiación. Para el vendedor, salir de un negocio intensivo de capital con tal rentabilidad es una solución racional y una alternativa a la necesidad de financiar un negocio que no es rentable en 2026, concluye el experto.

¿Qué es "Karat"

Moscú "Karat" ha estado operando desde 1934 y, según sus propios datos, es uno de los tres mayores fabricantes de queso procesado y casero en Rusia. El fabricante produce alrededor de 27 mil toneladas de productos terminados por año, trabajando en el único sitio de producción en Moscú. En su cartera - quesos fundidos "Friendship", "Amber", "Chocolate", así como queso de casa Violette, queso de casa de campo de grano "Karat Home", queso para ensaladas Delissir. La parte de la planta de Moscú en enero-agosto de este año representaba el 10,8% de las ventas de quesos procesados en las cadenas minoristas más grandes, a partir de los datos proporcionados por Karat por la empresa de investigación Nielsen. En la categoría de queso casero, Karat proporcionó 8,8% de las ventas en términos físicos, feta y brynza - 2,4%, queso casero de grano - 6,6% (en Moscú y la región - 21%).

A finales de 2025, los ingresos de JSC Karat ascendieron a 10 mil millones de rublos (+9,4% año a año), seguido de los estados contables de la empresa. El beneficio neto en el mismo año ascendió a 275 millones de rublos. contra 2 millones de rublos en 2024.

El propietario de JSC “Karat” desde diciembre de 2024 a través de la entidad jurídica de LLC “Karat Investments” es un fondo de inversión mutua cerrado (ZPIF) “Formula of Trust”, sigue los datos de la USRUL. La empresa de gestión de este ZPIF es JSC "Solid Management".

Antes de la “Formula de confianza” el propietario de “Karat” de septiembre de 2023 era un empresario Alexander Voznesensky, sigue los datos de la base de datos SPARK. La planta de Moscú le vendió la estructura del billonario Alexander Klyachin - "Gran Capital", que en ese momento era parte de Gleden Invest Klyachin. Según SPARK, Voznesensky también fue miembro de la junta directiva de las estructuras de la United Shipbuilding Corporation, que ha estado en gestión de confianza con VTB desde 2023.