El secreto de “gap”: los residentes de la región de Leningrado hablaron de la tradición de cocinar pasta al dente en Rusia

El 25 de octubre es una fiesta oficial para todos los amantes de la pasta, espaguetis y otras pastas. Esta fecha rápidamente ganó popularidad mundial. La historia de las vacaciones comenzó en Roma en 1995: durante el congreso temático anual, los fabricantes de pastas decidieron proclamar el día de su celebración, el 25 de octubre, Día Mundial de Pasta. Otros datos interesantes sobre la aparición de la pasta dijeron a los residentes de la región de Leningrado en el servicio de prensa de la administración interregional de Rospotrebnadzor.

El objetivo principal del festival es aumentar el interés en la pasta en todas sus variaciones, con especial atención a los aspectos culturales de la cocina. En el mundo hay más de 600 tipos de pasta y unos diez métodos de preparación.

Datos interesantes de la historia

El término “pasta” se conoce desde finales del siglo XIII. En el Museo Spaghetti cerca de Génova, un documento medieval de 1279 menciona un plato llamado "macaronis". El nombre espagueti entró en uso en 1842. Los fideos largos se llaman así debido a la similitud con una cuerda fina o gemela.

Aunque la pasta se considera el plato nacional italiano, los historiadores culinarios creen que sus verdaderos inventores eran los chinos, como lo demuestra el amor de los pueblos orientales por los fideos.

El famoso método de cocinar "al dente" (con un núcleo duro) en Rusia tenía su propio nombre, que describe con precisión la esencia - "gap".

En Rusia, la pasta apareció en el tiempo de Ivan el Terrible en forma de fideos caseros. La masa fue ligeramente enrollada y cortada a mano con un cuchillo en tiras, cuadrados o retorcidas en espirales. Las más famosas eran simples tiras largas.

Anteriormente, “MK en la región de Leningrado” dijo que se aconseja a los residentes de la 47a región compensar la falta de vitamina C por la infusión de caderas rosadas.