Секрет «впросырь»: жителям Ленобласти рассказали про традицию варки макарон al dente на Руси

25 октября — официальный праздник для всех ценителей пасты, спагетти и других макаронных изделий. Эта дата стремительно обрела мировую популярность. История праздника началась в Риме в 1995 году: во время ежегодного тематического конгресса производители пасты решили провозгласить день его проведения, 25 октября, Всемирным днем макарон. О других интересных фактах появления пасты рассказали жителям Ленобласти в пресс-службе межрегионального управления Роспотребнадзора.

Основная цель проведения праздника — повышение интереса к макаронам во всех их вариациях, с особым вниманием к культурным аспектам кулинарии. Ведь в мире насчитывается более 600 видов пасты и около десяти методов её приготовления.

Любопытные факты из истории

Термин «макароны» известен с конца XIII века. В Музее спагетти неподалеку от Генуи хранится средневековый документ 1279 года, в котором упоминается блюдо под названием «макаронис».Название «спагетти» вошло в обиход в 1842 году. Длинную лапшу так прозвали из-за сходства с тонкой бечевкой или шпагатом.

Хотя макароны принято считать итальянским национальным блюдом, кулинарные историки полагают, что их настоящими изобретателями были китайцы, что подтверждается любовью восточных народов к лапше.

Знаменитый способ приготовления «al dente» (с твердоватой сердцевиной) на Руси имел собственное название, в точности описывающее суть, — «впросырь».

В России макароны появились еще во времена Ивана Грозного в виде домашней лапши. Тесто тонко раскатывали и вручную нарезали ножом на полоски, квадратики или скручивали в спиральки. Самыми известными были простые длинные широкие полоски.

Ранее «МК в Ленобласти» рассказывал о том, что жителям 47-го региона советуют компенсировать недостаток витамина С из настоя шиповника.