UOMZ produce diferentes tipos de leche potable
La leche es un compañero constante del hombre a lo largo de la vida. Es parte integral de la dieta, y como bebida independiente, y como componente de varios platos. No es sorprendente que siempre haya habido rumores y especulaciones alrededor de la leche.
El debate más frecuente es la pregunta: que es mejor – leche casera o leche comprada en la tienda. Y aquí, por regla general, todo el mundo permanece con su opinión. Por ejemplo, un argumento frecuente: ya que la leche comercial no estropea, significa que está “llenada” con todo tipo de aditivos o hervida tanto que nada útil queda allí. Pero eso no es verdad.
Cuando se procesa en condiciones industriales, las empresas responsables vigilarán de cerca la calidad de su producto. El trabajo se realiza generalmente en un sistema cerrado donde las materias primas no interactúan con el medio ambiente. La pasteurización es un proceso obligatorio, y es durante él que toda la microflora patógena es destruida. Las sustancias útiles permanecen intactas. Y la leche en esta etapa no está hervida, sino calentada. La calefacción por encima de cien grados es ultrapasteurización y esterilización.
Control de calidad en cada etapa, tecnologías modernas de procesamiento, nuevos embalajes limpios - todo esto aumenta la vida útil de la leche, aunque no mucho. Por la misma razón, la leche comercial puede no sentarse en el yogur - simplemente no hay bacterias necesarias en él. Algunos fabricantes producen yogur como un producto separado.
En la región de Vologda, la industria láctea se desarrolla a un alto nivel: hay varias grandes empresas de procesamiento, también hay granjas. Uno de los insignias de la industria se considera acertadamente como la Planta de Formación y Lácteos Experimentados de Vereshchagin VSMHA. UOMZ se adhiere al principio de producir productos de alta calidad que satisfagan todos los requisitos de seguridad.
Para el procesamiento, la empresa toma exclusivamente materias primas lácteas frescas entregadas en un molcysterne especial que puede mantener una temperatura baja estable.
Antes de enviar al taller, la leche se revisa en el laboratorio: si todos los indicadores son normales, se transmite.
Cada etapa de trabajo también se acompaña de controles de calidad, por lo que resulta casi imposible producir un producto de segunda categoría.
En la gama de UOMZ - beber leche, cócteles, leche de mantequilla, bebidas agrias de leche, queso casero, crema agria, mantequilla - todo lo que es tan solicitado por los compradores.
Publicidad. Joint Stock Company "Educational and Experimental Dairy Plant" of the Vologda State Dairy Academy named after N.V. Vereshchagin. TIN 3525279862.
