УОМЗ производит разные виды питьевого молока
Молоко – постоянный спутник человека на протяжении всей жизни. Оно неотъемлемая часть рациона питания, причем и как самостоятельный напиток, и как составляющее различных блюд. Поэтому неудивительно, что вокруг молока всегда было множество домыслов и слухов.
Самые частые споры вызывает вопрос: что лучше – домашнее молоко или молоко, купленное в магазине. И здесь, как правило, каждый остается при своем мнении. К примеру, частый аргумент: раз торговое молоко не портится, значит, оно «напичкано» всевозможными добавками или прокипячено настолько, что ничего полезного там не осталось. Однако это не так.
При переработке в промышленных условиях ответственные предприятия будут внимательно отслеживать качество своего продукта. Работа, как правило, ведется в закрытой системе, когда сырье не взаимодействует с окружающей средой. Пастеризация – обязательный процесс, а ведь именно в ходе нее уничтожается вся патогенная микрофлора. Полезные вещества при этом остаются в целости. И молоко на этом этапе не кипятят, а прогревают. Нагрев выше ста градусов – это уже ультрапастеризация и стерилизация.
Контроль качества на каждом этапе, современные технологии переработки, новая чистая упаковка – все это увеличивает срок годности молока, хоть и ненамного. По этой же причине торговое молоко может не садиться на простоквашу – нужных бактерий в нем попросту нет. Некоторые изготовители выпускают простоквашу как отдельный продукт.
В Вологодской области молочная промышленность развита на высоком уровне: действуют несколько крупных перерабатывающих предприятий, имеются и фермерские хозяйства. Одним из флагманов отрасли по праву считается Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. УОМЗ как раз придерживается принципа производить качественный товар, соответствующий всем требованиям к безопасности.
На переработку предприятие берет исключительно свежее молочное сырье, доставленное в специальной молцистерне, способной поддерживать стабильно низкую температуру.
Перед отправкой в цех молоко проверяют в лаборатории: если все показатели в норме, его пропускают дальше.
Каждый этап работы также сопровождается проверками качества, так что произвести второсортный продукт становится практически невозможно.
В ассортименте УОМЗ – питьевое молоко, коктейли, пахта, кисломолочные напитки, творог, сметана, сливочное масло – все то, что так востребовано покупателями.
Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862.
